安大略省牛奶營銷(ppt)
安大略省牛奶營銷
安大略省奶農(nóng)組織(DFO)
安大略省乳品加工業(yè)
安大略省奶農(nóng)組織
生產(chǎn)部門
加工部門
運輸部門
政府角色
安大省奶農(nóng)組織的職責
代表生產(chǎn)者銷售牛奶。
由農(nóng)場主資助和控制。
遵守本省法規(guī)。
制定原料乳價格。
執(zhí)行供應管理制度。
安排運輸。
廣告和宣傳
供應管理
目標是實現(xiàn)供求平衡，避免代價昂貴的生產(chǎn)過剩。
實現(xiàn)有序銷售和價格穩(wěn)定
三個關(guān)鍵要素
對乳制品實行進口控制 (關(guān)稅)
通過配額約束生產(chǎn)
根據(jù)生產(chǎn)成本確定目標價格
供應管理的益處
農(nóng)場主從市場上為其產(chǎn)品獲得公平的、相對穩(wěn)定的價格。
加工商能夠依靠價格穩(wěn)定的可靠供應來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶制品。
消費者可以用合理價格購得各種安全、有營養(yǎng)的乳制品。
政府不承擔任何補貼費用，因為生產(chǎn)者直接從市場獲得利潤。
安大略省奶農(nóng)組織的結(jié)構(gòu)
1965年根據(jù)《牛奶法案》成立，作為營銷董事會。
1995年8月1日成為加拿大奶農(nóng)組織（DFO）
由奶農(nóng)提供資金并進行管理
12個被選出的董事會成員是農(nóng)場主。
各縣級委員會提供建議。
約75名工作人員管理此項營銷體制。
原料乳定價
安大略省奶農(nóng)組織擁有制定牛奶價格的權(quán)利。
流質(zhì)牛奶受省級管轄。
工業(yè)牛奶遵循全國供應鏈管理計劃。
在這兩個級別上均使用生產(chǎn)成本來指導定價。
安大略省有84 個牧群涉及詳細生產(chǎn)成本。
根據(jù)配方確定流質(zhì)牛奶價格。
原料乳定價(續(xù))
自1997年以來，安大略省一直是一個地區(qū)營銷聯(lián)營企業(yè)的一部分，這個企業(yè)跨越東部5省，因此被稱為P5。
使我們能夠?qū)Q(mào)易協(xié)定作出反應。
分享流質(zhì)牛奶和工業(yè)牛奶市場。
為生產(chǎn)者把收入集中起來。
使省級計劃相似。
定價(續(xù))
定價分為地區(qū)價和全國價。
脫脂奶粉和牛油的支持性價格是創(chuàng)收手段。
最終消費者就成分（乳脂、蛋白質(zhì)、其它固體物）支付加工商的價格 – 使收入達到平均水平，以支付給生產(chǎn)者。
生產(chǎn)者按平均構(gòu)成定價~ 65.88美元/百升或 66 美分/升。
生產(chǎn)部門
4,800個乳牛場
牧群規(guī)模, 54頭母牛
每個農(nóng)場的產(chǎn)量 490,000 升
~每年約25億升
使用配額管理供應
通過配額交換來轉(zhuǎn)移配額
加工部門
加工商向安大略省奶農(nóng)組織購買牛奶。
20個流質(zhì)牛奶廠和45個工業(yè)牛奶廠。
按需求為新鮮產(chǎn)品提供牛奶。
根據(jù)工廠供應配額為耐儲藏產(chǎn)品（奶酪、黃油等）提供牛奶。
安大略省乳業(yè)委員會加工商協(xié)會

加工商付費
加工商每月結(jié)算依據(jù)如下：
按等級區(qū)分的申報用途；
以實驗結(jié)果為依據(jù)的產(chǎn)品成分；
分類定價制度。
工廠的使用情況由審計員核實，由安大略省奶農(nóng)組織和安大略省乳業(yè)委員會付費。
運輸部門
政府的角色
省級政府
《牛奶法案》把權(quán)力授予了安大略省奶農(nóng)組織
農(nóng)產(chǎn)品營銷委員會監(jiān)督我們的工作
安大略省農(nóng)業(yè)和食品部提供支持：
牛奶質(zhì)量；檢驗；審查；推廣；分級工的資格認定；以及上訴法庭
政府的職責
聯(lián)邦
CDC為工業(yè)牛奶實施全國供應管理計劃
通過與生產(chǎn)者和省政府代表協(xié)商做出決定
配額水平、支持價格和配額政策在全國范圍內(nèi)確定。
安大略省奶農(nóng)組織在省級執(zhí)行這些決定。
牛奶檢測
牛奶檢測由圭爾夫大學實驗室服務部在中部地區(qū)進行。
需要付費的成分檢測-乳脂、蛋白質(zhì)和其它固體
質(zhì)量 – 細菌、抑制劑、體細胞計數(shù)、凝固點。
牛奶質(zhì)量
牛奶質(zhì)量是安大略省奶農(nóng)組織的優(yōu)先項目，必須使消費者對我們的產(chǎn)品有信心。
推動者是經(jīng)認證的牛奶分級工，他們可以根據(jù)氣味和外觀等在農(nóng)場拒收牛奶。
生產(chǎn)者會因為細菌總數(shù)>121,000（根據(jù)Bactoscan測定儀）、 SCC >499,000、加水和抑制劑等被罰款。
細菌平均值 約30,000; SCC 約230,000
供應管理的益處
對農(nóng)場主的益處
農(nóng)場主從市場獲得利潤，不需要補貼。
保持價格穩(wěn)定并為生產(chǎn)者提供適當、穩(wěn)定的收入，提供勞動和投資的合理回報，以及使他們可以滿懷信心地對自己的業(yè)務進行投資。
加拿大乳制品生產(chǎn)者的生產(chǎn)率提高幅度比得上或者勝過世界其它地方的生產(chǎn)者。

對加工商的益處
加工商可以獲得穩(wěn)定而充足的原料乳供應，從而使生產(chǎn)計劃滿足加拿大需求。
為加工商提供了穩(wěn)定、合理的價格，有利于其盈利。
建立一個公平的市場，讓所有加工商可以按同等價格和類似條件獲得牛奶。
對消費者的益處
提供優(yōu)質(zhì)乳制品的穩(wěn)定供應。
促進乳制品零售價格的穩(wěn)定。
可以讓消費者從各種國內(nèi)及進口乳制品中選擇。

安大略省牛奶營銷(ppt)