七大零售技術(shù)(ppt)

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七大零售技術(shù)(ppt)
七大零售技術(shù) 周勇
本章提示
有道無術(shù)是虛道,
有術(shù)無道是邪術(shù),
得道明術(shù)是達(dá)道。
人的最高境界是“大道無術(shù)”。
所謂“大道”是指將道與術(shù)融為一體,可以隨心所欲地變而通之的境界。

本章內(nèi)容提要
1、我國連鎖業(yè)基本狀況
2、商品經(jīng)營
3、選址技術(shù)
4、IT技術(shù)
5、財(cái)務(wù)
6、物流
7、人力資源
8、成長發(fā)展
關(guān)鍵詞
核心技術(shù)
零售故事:從原點(diǎn)到新的起點(diǎn)
NGS公司1999年已經(jīng)考慮:經(jīng)營要發(fā)展系統(tǒng)要跟上。當(dāng)時決定要上電子消費(fèi)卡。
2000年初開始與IBM談判,一直談到6月26日簽約。
2001年IBM的QR公司的系統(tǒng)PROFIT系統(tǒng)總部上線(4月16日)、三家門店上線(7月26日)。
問題不斷,數(shù)據(jù)錯、速度慢、界面不友好。

零售故事:從原點(diǎn)到新的起點(diǎn)
直到2002年6月22日,NGS悄悄地進(jìn)行了雙系統(tǒng)同時運(yùn)行。同年7月28日,又回到了自己的系統(tǒng),并實(shí)施了商品新分類。
但這個系統(tǒng)比以前有很大進(jìn)步。
NGS的IT在挫折與抱怨中有了進(jìn)步與改進(jìn)??傮w來說,這個項(xiàng)目雖然沒有延續(xù)下去,但鍛煉了一支隊(duì)伍,大家也很有成就感。
通訊從X.25發(fā)展到了ISDN,到WEB-EDI、ADSL+VPN。
啟示
業(yè)務(wù)發(fā)展要依靠IT。
不能迷信大公司。
IT是在抱怨中成長起來的。
引進(jìn)以前自己首先必須想明白。
要有自己的IT隊(duì)伍。
現(xiàn)代零售已經(jīng)離不開IT。

1、我國零售業(yè)管理的基本狀況
開店前很少采用商圈考察
國內(nèi)零售業(yè)總部的最大管理問題在于缺乏有效的商品管理
商品管理的改進(jìn)
門店的VM很落后
零售業(yè)資金運(yùn)作成熟度比較低
2、商品經(jīng)營
市場調(diào)研與消費(fèi)者分析
商品的結(jié)構(gòu)性規(guī)劃
商品的經(jīng)營性分類(不是統(tǒng)計(jì)性分類)
重點(diǎn)商品的管理
經(jīng)營過程中的缺貨問題
選擇創(chuàng)造價值
存貨是投資

品牌價值
37%的品牌優(yōu)勢;
22%的停車方便;
21%的宣傳到位;
價格優(yōu)勢僅占13%。
這就是山姆俱樂部占領(lǐng)市場的原因。
這種店的價格比購物廣場低5-8%。還有折扣店、鄰里商店。

營銷技術(shù)
8元一斤與3元一條的魚,有什么區(qū)別?
店內(nèi)人多時為什么要開展嬰兒爬行、玩具比賽活動?
特級紅富士5元一斤與二級紅富士3元一斤,選哪一種?
意大利金莎巧克力在沃爾瑪很便宜,為什么?
寶潔的飄柔、潘婷洗發(fā)水通常是200毫升裝,沃爾瑪會改成180毫升,甚至160毫升,又是為什么?
在可樂、糖果、餅干、生鮮熟食等商品上經(jīng)常這樣做,為什么?
為什么商品少而顧客說全?
消費(fèi)者調(diào)查:
A超市:1公里商圈
家樂福:8.8公里
光顧頻率:
A超市:2-3次/周
家樂福:1次/月
家樂福好在哪里?
商品全
價格便宜
商品好
3、選址技術(shù)
消費(fèi)潛力調(diào)查
競爭對手調(diào)查
店鋪銷售額預(yù)測
投資回報指標(biāo)核定
目前的問題:
缺乏明確的目標(biāo)
缺乏明確的評估技術(shù)
開店的最高指導(dǎo)原則
基本概念
基本概念
基本概念
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
例:地點(diǎn)評分準(zhǔn)則
店平數(shù) 35分 100M2 每低于3M2扣1分
店面長度 35分 8M 每低于1/3M扣1分
經(jīng)營理念 5分 ——————————
人口 20分 200人/小時,
每低于20人扣1分
宣傳效果 5分 ——— —— —
合 計(jì) 100分 以大于90分為基準(zhǔn)

4、IT技術(shù)
不要盲目地學(xué)沃爾瑪
觀念超前、實(shí)用不足、一把手不用
主要功能:
事務(wù)處理
過程控制
決策支持
操作系統(tǒng)
在POS系統(tǒng)中各種操作系統(tǒng)所占的份額:
微軟Windows占43% ;
IBM(主要是AS/400)占17%;
Unix產(chǎn)品占9%;
其它各種享有知識產(chǎn)權(quán)的個性化操作系統(tǒng)占19%;
Linux不足2%;
其它占10%。
絕對經(jīng)典
中國古代的茶壺工匠喜歡在獻(xiàn)給皇上的茶壺最隱秘處刻上自己的名字,雖然被發(fā)現(xiàn)是要?dú)㈩^的,但是很多人仍樂此不疲。
如今,微軟公司中也出現(xiàn)了如此一幕,此人叫胡萬進(jìn),從97年起便一直為微軟制作字庫,在word97以后版本中,打開WORD,用“隸書”輸入一個“胡”字,然后把字體大小設(shè)為初號,再把顯示比例換成500%,最后設(shè)置 格式-〉字體-〉效果-〉選中“空心”,你知道會出現(xiàn)了什么嗎?
系統(tǒng)開發(fā)的基本原則
連鎖超市信息系統(tǒng)一般來說應(yīng)該涵蓋總店管理系統(tǒng)、配送中心系統(tǒng)、門店系統(tǒng)、POS 系統(tǒng)、查詢分析系統(tǒng)等。
系統(tǒng)建設(shè)的三個原則
軟件的標(biāo)準(zhǔn)化。
端口與端口的安全性,這將涉及到供應(yīng)商的價格等商業(yè)機(jī)密的安全。
系統(tǒng)要留有可擴(kuò)展空間。

5、財(cái)務(wù)管理
支持經(jīng)營分析
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)反映業(yè)務(wù)情況
實(shí)現(xiàn):
數(shù)量庫存
進(jìn)價核算
單品成本
財(cái)務(wù)問題的三個層面
1、業(yè)務(wù)層面:
采購-庫存-銷售
應(yīng)付-存貨-應(yīng)收
供應(yīng)商-總部-配送中心-門店
分銷商-子公司-分配送中心-門店
內(nèi)部供應(yīng)鏈-外部供應(yīng)鏈
關(guān)鍵是要保持平衡

財(cái)務(wù)問題的三個層面
2、理財(cái)層面:
加快資金周轉(zhuǎn)
活用流動資金
銀企加強(qiáng)合作


財(cái)務(wù)問題的三個層面
3、投資層面
投資規(guī)劃
聯(lián)合兼并
資本運(yùn)作

6、物流配送
是樞紐、是后勤,但技術(shù)領(lǐng)先
供應(yīng)有限情況下不缺貨
搬運(yùn)的有效性
再談物流概念
Logistics一般是指現(xiàn)代物流,是物的流通。早期的物流稱為“實(shí)物分銷”(Physical distribution),后來演變成為“后勤”(Logistics)。
彼得·德魯克于1962年在《財(cái)富》雜志上發(fā)表的《經(jīng)濟(jì)的黑暗大陸》一文認(rèn)為:商品總成本是由50%的生產(chǎn)成本和50%的流通成本組成,并提出了“Physical distribution”這個詞,直譯為“實(shí)物分銷”。
差異
日本的物流是著眼于企業(yè),著眼于流通,所以才強(qiáng)調(diào)是企業(yè)“第三個利潤源泉”。

美國的后勤,中心點(diǎn)著眼于消費(fèi)者,后勤的一切活動都是在滿足消費(fèi)者。

7、人力資源管理
不是缺人才
人力資源經(jīng)營能力差
缺少把企業(yè)講明白的人

人力資源管理的主要內(nèi)容和ERP系統(tǒng)功能范圍
人力資源管理模塊的核心是企業(yè)的組織架構(gòu)管理
能夠提供非常豐富的人事管理功能
并根據(jù)企業(yè)和員工的意愿,進(jìn)行職業(yè)生涯管理
還可以大大減少薪資管理的強(qiáng)度
并提供培訓(xùn)管理
8、成長發(fā)展
成長管理是一門科學(xué)
跨地區(qū)發(fā)展與全球化發(fā)展
國際化與本土化問題

企業(yè)壽命的10個階段
孕育期:嬰兒期:
學(xué)步期:都是機(jī)會,都是對的
青春期:新格局,但難以移交
盛年期:新的生命周期的產(chǎn)生
穩(wěn)定期:第一個衰老階段
貴族期:官僚化早期:官僚期:死亡期。
成長階段與老化階段,穩(wěn)定期是轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

中國企業(yè)死亡之路
第一死于順當(dāng):順則神,神則狂,狂而目空一切,則得罪多、樹敵多、隱患多,天令其亡必令其狂。
第二死于情誼:親親為大,朋友情誼,稱兄道弟,為了一個情字,忘了盈利,忘了原則,忘了做企業(yè)的根本。
第三死于冒進(jìn):人有多大膽,地有多大產(chǎn),強(qiáng)勢推進(jìn),盲目擴(kuò)張,后院失火,前功盡棄。
第四死于政治:官商聯(lián)姻,權(quán)錢交易,不守規(guī)則,死于違法亂紀(jì)。
第五死于媒體:或是由媒體爆發(fā)經(jīng)營危機(jī)而被吐沫淹死,或是過度宣傳因失血過多而休克致死。
商業(yè)增長的兩種主要方式
外資擴(kuò)張先期以自建為主
作業(yè)2
從顧客角度談?wù)剬ξ覈闶鄣目捶ǎ?br /> 七大零售技術(shù)(ppt)
 

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