這是個(gè)終端為王的時(shí)代，貨架的細(xì)微變化經(jīng)常孕育著產(chǎn)業(yè)的風(fēng)起云涌。目前，從市場(chǎng)終端來(lái)看，方便食品的主流雖依然是方便面、薯片、蝦條，但仔細(xì)觀察，李明利本人認(rèn)為，一些革命性的變化已經(jīng)出現(xiàn)。

凍干湯的變化最為明顯，其以聯(lián)合利華的家樂(lè)濃湯煲為龍頭，大喜大、蘇泊、味好美緊緊跟隨，形成了一個(gè)盛大的新產(chǎn)品品牌陣營(yíng)；

這個(gè)陣營(yíng)之外，方便面家族中，非油炸的五谷道場(chǎng)雖還未重生，但各種速食的非油炸面其實(shí)正沖擊著消費(fèi)者的眼睛；

另外在薯片等休閑大家庭中，從歐尚到易初蓮花等終端，一些國(guó)外及本土的綠色原果片也悄然上架。

縱觀這些變化，方圓品牌機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，各品類共同的特征是都強(qiáng)調(diào)綠色，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，綜合方圓對(duì)方便食品長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，李明利認(rèn)為，方便食品以健康為特征的新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

這首先取決于消費(fèi)環(huán)境的客觀變化，其中消費(fèi)意識(shí)形態(tài)、國(guó)家政策等要素的作用至關(guān)重要。在上世紀(jì)八九十年代，對(duì)于方便食品，其產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)主要要素是方便和味道。方便主要和社http://fanshiren.cn會(huì)節(jié)奏的迅速加快有關(guān)，味道則是食品原始屬性。正因如此，薯片、蝦條、方便面憑借全部占有二要素而迅速走紅。但環(huán)境是變化的，隨著簡(jiǎn)約主義以及國(guó)家相關(guān)戰(zhàn)略的調(diào)整，消費(fèi)意識(shí)也正迅速發(fā)生變化，去年《食品安全法》和三鹿事件一正一反，使食品行業(yè)的健康意識(shí)無(wú)限制加強(qiáng)，這其中自然少不了方便食品家族。

第二、方便食品健康將占主流和消費(fèi)群有關(guān)。數(shù)據(jù)顯示，相當(dāng)消費(fèi)者已紛紛拋棄膨化食品，離開麥當(dāng)勞；而一些家長(zhǎng)則已經(jīng)開始為方便食品的重要消費(fèi)群體——孩子尋找另一種替代食物了。

當(dāng)然，替代食物由健康唱主角，產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展也是重要原因。在方圓看來(lái)，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都是產(chǎn)品與品牌文化交替作用推動(dòng)著發(fā)展。對(duì)于方便食品來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)最初味道、方便階段，許多方便食品品牌其實(shí)已經(jīng)將產(chǎn)業(yè)形態(tài)推到了一個(gè)相當(dāng)高級(jí)的階段。這種情況下，要讓產(chǎn)業(yè)升級(jí)，如果僅憑固有慣性幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。這時(shí)，只有回到基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品形態(tài)、價(jià)值的本質(zhì)革新，方便食品也才能迎來(lái)自己的又一春 。

當(dāng)然，在這樣的革新中，盡管健康是中心，但方圓品牌結(jié)構(gòu)認(rèn)為，只有配備相應(yīng)的價(jià)格體系，團(tuán)隊(duì)以及渠道、品牌體系，這個(gè)春天才能艷麗，反之，像綠樹牌果片那樣，不到30克就超過(guò)薯片一二百克的價(jià)格，只能因?yàn)樾詢r(jià)比過(guò)低，使自己剛跳出膨化食品的窠臼，卻又直接跳進(jìn)與水果競(jìng)爭(zhēng)的紅海，從而延緩革新步伐，使商機(jī)被一些舊有勢(shì)力重新利用。

這是個(gè)終端為王的時(shí)代，貨架的細(xì)微變化經(jīng)常孕育著產(chǎn)業(yè)的風(fēng)起云涌。目前，從市場(chǎng)終端來(lái)看，方便食品的主流雖依然是方便面、薯片、蝦條，但仔細(xì)觀察，李明利本人認(rèn)為，一些革命性的變化已經(jīng)出現(xiàn)。

凍干湯的變化最為明顯，其以聯(lián)合利華的家樂(lè)濃湯煲為龍頭，大喜大、蘇泊、味好美緊緊跟隨，形成了一個(gè)盛大的新產(chǎn)品品牌陣營(yíng)；

這個(gè)陣營(yíng)之外，方便面家族中，非油炸的五谷道場(chǎng)雖還未重生，但各種速食的非油炸面其實(shí)正沖擊著消費(fèi)者的眼睛；

另外在薯片等休閑大家庭中，從歐尚到易初蓮花等終端，一些國(guó)外及本土的綠色原果片也悄然上架。

縱觀這些變化，方圓品牌機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，各品類共同的特征是都強(qiáng)調(diào)綠色，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，綜合方圓對(duì)方便食品長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，李明利認(rèn)為，方便食品以健康為特征的新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

這首先取決于消費(fèi)環(huán)境的客觀變化，其中消費(fèi)意識(shí)形態(tài)、國(guó)家政策等要素的作用至關(guān)重要。在上世紀(jì)八九十年代，對(duì)于方便食品，其產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)主要要素是方便和味道。方便主要和社會(huì)節(jié)奏的迅速加快有關(guān)，味道則是食品原始屬性。正因如此，薯片、蝦條、方便面憑借全部占有二要素而迅速走紅。但環(huán)境是變化的，隨著簡(jiǎn)約主義以及國(guó)家相關(guān)戰(zhàn)略的調(diào)整，消費(fèi)意識(shí)也正迅速發(fā)生變化，去年《食品安全法》和三鹿事件一正一反，使食品行業(yè)的健康意識(shí)無(wú)限制加強(qiáng)，這其中自然少不了方便食品家族。

第二、方便食品健康將占主流和消費(fèi)群有關(guān)。數(shù)據(jù)顯示，相當(dāng)消費(fèi)者已紛紛拋棄膨化食品，離開麥當(dāng)勞；而一些家長(zhǎng)則已經(jīng)開始為方便食品的重要消費(fèi)群體——孩子尋找另一種替代食物了。

當(dāng)然，替代食物由健康唱主角，產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展也是重要原因。在方圓看來(lái)，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都是產(chǎn)品與品牌文化交替作用推動(dòng)著發(fā)展。對(duì)于方便食品來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)最初味道、方便階段，許多方便食品品牌其實(shí)已經(jīng)將產(chǎn)業(yè)形態(tài)推到了一個(gè)相當(dāng)高級(jí)的階段。這種情況下，要讓產(chǎn)業(yè)升級(jí)，如果僅憑固有慣性幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。這時(shí)，只有回到基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品形態(tài)、價(jià)值的本質(zhì)革新，方便食品也才能迎來(lái)自己的又一春 。

當(dāng)然，在這樣的革新中，盡管健康是中心，但方圓品牌結(jié)構(gòu)認(rèn)為，只有配備相應(yīng)的價(jià)格體系，團(tuán)隊(duì)以及渠道、品牌體系，這個(gè)春天才能艷麗，反之，像綠樹牌果片那樣，不到30克就超過(guò)薯片一二百克的價(jià)格，只能因?yàn)樾詢r(jià)比過(guò)低，使自己剛跳出膨化食品的窠臼，卻又直接跳進(jìn)與水果競(jìng)爭(zhēng)的紅海，從而延緩革新步伐，使商機(jī)被一些舊有勢(shì)力重新利用。

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