國(guó)酒茅臺(tái)的“中國(guó)式復(fù)興”(2)

 作者:孫延元    134

但是,面對(duì)川酒的強(qiáng)勢(shì)“逼宮”,貴為“國(guó)酒”的茅臺(tái)當(dāng)然坐不住了,落后就要挨打,“國(guó)酒”顏面何在。1998年后,茅臺(tái)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思想,主動(dòng)出擊走向市場(chǎng),開(kāi)始做營(yíng)銷、做廣告,但運(yùn)作的氣勢(shì)、策略等與川酒相比仍然要差得多。

中國(guó)白酒行業(yè)似乎總有一只時(shí)隱時(shí)現(xiàn)“看不見(jiàn)的手”在左右市場(chǎng),有人說(shuō)它是一種輪回,有人說(shuō)它是一種螺旋式上升。1998年后的5年內(nèi),川酒搶盡風(fēng)頭,雄霸中華,又引領(lǐng)了中國(guó)整個(gè)白酒行業(yè)的復(fù)興,帶起了中國(guó)散落各處“酒都”“酒城”“酒鎮(zhèn)”的井噴式繁榮,各地域特色的小酒廠、小品牌蜂擁而起。那幾年,茅臺(tái)鎮(zhèn)系、瀘州系、邛崍系、亳州古井鎮(zhèn)系、宜賓系等,象黃蜂一樣組團(tuán)參加每年的糖酒會(huì),甚至同一個(gè)地方包下幾層樓,蔚為壯觀,各種希奇古怪的“文化酒”漫天飛舞。

2003年后,“茅臺(tái)鎮(zhèn)系”因茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌價(jià)值和得天獨(dú)厚的資源開(kāi)始受到青睞,川酒的“濃香一片”開(kāi)始淡化。其中,以小糊涂仙為主的二線“黔酒系”開(kāi)始有意推廣“茅臺(tái)鎮(zhèn)傳世佳釀”的招牌,并在全國(guó)形成一陣風(fēng)潮,因“茅臺(tái)酒”帶動(dòng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)資源開(kāi)始正式釋放。

白酒行業(yè)這只“看不見(jiàn)的手”是什么呢,正象《大國(guó)崛起》中解說(shuō)的那句“一只看不見(jiàn)的手和一只看得見(jiàn)的手”,是科技,是文化還是制度的創(chuàng)新?

筆者以為,茅臺(tái)覺(jué)醒并推動(dòng)變革開(kāi)放、走向市場(chǎng)的首要原因是“外部環(huán)境的變化”。沒(méi)有外部白酒環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)變化,茅臺(tái)不會(huì)轉(zhuǎn)變思想進(jìn)而“大道行思”,是外部環(huán)境逼迫茅臺(tái)走出“計(jì)劃+批條”的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。但是,茅臺(tái)又靠什么贏得走出后的復(fù)興和崛起,并長(zhǎng)期立于不敗之地?經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究和思考,筆者以為,是“技術(shù)”和“文化”這兩只“看得見(jiàn)的手和看不見(jiàn)的手”,兩者形成茅臺(tái)的“雙核心”競(jìng)爭(zhēng)力。“雙核心”是目前和以后茅臺(tái)品牌發(fā)生“核裂變”的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),是茅臺(tái)的DNA 基因。“雙核心”的繼承和創(chuàng)新程度,將決定茅臺(tái)領(lǐng)先行業(yè)、走向世界的速度和廣度。
其實(shí)不難看出,沒(méi)有茅臺(tái)的醬香型、神秘配方、釀造工藝、千年窖池、地域風(fēng)水等,就沒(méi)有它獨(dú)特的“科學(xué)技術(shù)”體系的形成,也沒(méi)有茅臺(tái)技藝創(chuàng)新的源泉。所以,獨(dú)特的技藝是茅臺(tái)品牌發(fā)生核裂變的資本和內(nèi)因,否則,不會(huì)有茅臺(tái)“年份酒”的嚴(yán)重缺貨現(xiàn)象。有業(yè)內(nèi)人士曾對(duì)茅臺(tái)調(diào)查后分析認(rèn)為:許多消費(fèi)者買(mǎi)茅臺(tái)酒即飲的很少,絕大部分用來(lái)辦事送禮,有一部分放在家貯存起來(lái),當(dāng)做收藏品,認(rèn)為茅臺(tái)酒會(huì)越放越香,不會(huì)貶值,這是一種消費(fèi)者的自愿消費(fèi)現(xiàn)象。茅臺(tái)“年份酒”的脫銷應(yīng)該說(shuō)是一種市場(chǎng)需求和品牌釋放。而對(duì)于其他品牌的“年份酒”,大多是想借年份酒提升品牌價(jià)值,并創(chuàng)造一種市場(chǎng)殺傷力很強(qiáng)的高端產(chǎn)品,消費(fèi)者大多對(duì)非茅臺(tái)的年份酒持平淡的看法,認(rèn)為“年份酒”只不過(guò)是一種新產(chǎn)品而已。

科技決定產(chǎn)品“競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)”,文化決定品牌“意識(shí)形態(tài)”。茅臺(tái)的真正復(fù)興在于“國(guó)門(mén)”打開(kāi)后的長(zhǎng)線較量,當(dāng)行業(yè)環(huán)境極大開(kāi)放后,大家又在一個(gè)同平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng),一個(gè)企業(yè)或品牌的后勁便體現(xiàn)在“科技力”和“文化力”上了。

從這個(gè)意義上說(shuō),茅臺(tái)的復(fù)興崛起是一種必然。但是,茅臺(tái)為什么又總是行動(dòng)遲緩,營(yíng)銷落后呢? 其實(shí),茅臺(tái)的“國(guó)酒”帽子既是如來(lái)佛頭上的“佛光普照”,金光四射,成就了茅臺(tái)的“如來(lái)金身”,帶來(lái)既有的巨大財(cái)富。同時(shí),“國(guó)酒”帽子(國(guó)酒文化)也是茅臺(tái)創(chuàng)新乏力、行動(dòng)遲緩、瞻前顧后、謹(jǐn)小慎微的根源。
茅臺(tái)的“國(guó)酒”桂冠之累是顯而易見(jiàn)的,它容易使茅臺(tái)時(shí)不時(shí)留戀或產(chǎn)生一種莫名其妙的“政治情結(jié)”,它遮蔽了許多市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的真相。

“國(guó)酒”桂冠之累—游離在政治和市場(chǎng)邊緣

“國(guó)酒茅臺(tái)”的“偉大復(fù)興”非常符合當(dāng)今“中華民族”的偉大復(fù)興,是一種中國(guó)式的復(fù)興崛起,符合國(guó)情。茅臺(tái)是背負(fù)太多的文化盛名,厚積薄發(fā),走向一條市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之路的 。

 中國(guó)式 國(guó)酒 茅臺(tái) 復(fù)興 中國(guó)

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