酒店預(yù)算的編制
酒 店 預(yù) 算 的 編 制

一、什么叫預(yù)算：
預(yù)就是預(yù)先、預(yù)測，算就是測算、計算。預(yù)算是運用貨幣及其數(shù)量形式反映企業(yè)未來一段時期內(nèi)，全部經(jīng)營活動各項目標(biāo)的行動計劃與相應(yīng)措施的數(shù)量說明。
具體分為：特種決策預(yù)算、日常業(yè)務(wù)預(yù)算和財務(wù)預(yù)算。
特種決策預(yù)算：是體現(xiàn)決策結(jié)果的一種預(yù)算。日常業(yè)務(wù)預(yù)算：是指與企業(yè)日常經(jīng)營活動直接相關(guān)的經(jīng)營業(yè)務(wù)預(yù)算。財務(wù)預(yù)算：從價值方面總括地反映經(jīng)營期決策預(yù)算與業(yè)務(wù)預(yù)算的結(jié)果。
二、為什么要酒店編制的預(yù)算：
1、酒店管理的需要——酒店目標(biāo)的需要：
酒店是以盈利為目的的組織，其出發(fā)點和歸宿是盈利。企業(yè)一旦成立，就會面臨著競爭，并始終處于生產(chǎn)和倒閉、發(fā)展和萎縮的矛盾中，酒店必須生存下去才能有活力，只有不斷發(fā)展才能求得生存。因此企業(yè)目標(biāo)可以具體細(xì)分為生存、發(fā)展、獲利。企業(yè)只有生存才能獲利，企業(yè)在市場中生存下去的基本條件是以收抵支。酒店一方面支付貨幣資金，從市場上取得所需的實物資產(chǎn)，另一方面提供市場需要的商品或服務(wù)，從市場上換回貨幣。企業(yè)從市場上換回的貨幣至少要等于付出的貨幣，才能維持經(jīng)營，這是企業(yè)長期存續(xù)的基本條件。
酒店預(yù)算的編制