便利店的經(jīng)營(yíng)管理與物流配送(ppt)
一、便利店業(yè)態(tài)特征
（一）便利店的定義：
便利店就是顧客即刻需求的商店，而超級(jí)市場(chǎng)則是滿足顧客每日生活所需的商品。
所謂“即刻需求”是什么呢？例如
下雨時(shí)能提供什么？
停電時(shí)能提供什么？
保險(xiǎn)絲燒毀時(shí)能提供什么？
水龍頭壞了能提供什么？
（二）便利店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)
1、門店規(guī)模小、數(shù)量多、網(wǎng)點(diǎn)分散，加之24小時(shí)營(yíng)業(yè)，功能難度大。其信息處理全部在POS機(jī)上完成。其信息系統(tǒng)的構(gòu)成為： EOS+POS

2、員工基本來自社會(huì)再就業(yè)人員，對(duì)電腦技術(shù)的理解和應(yīng)用能力差。同時(shí)，由于店內(nèi)當(dāng)班人員少，一個(gè)人要擔(dān)當(dāng)多個(gè)角色，故要求前臺(tái)（門店）操作簡(jiǎn)單、有極強(qiáng)的可操作性。
3、小批量、多批次的商品配送。
4、商品品種少、更新快，通常商品的品種數(shù)在3000種左右。
（二）便利店的規(guī)范
1、營(yíng)業(yè)面積：70－200平方米；
2、商品結(jié)構(gòu)：
（1）食品至少須占50％以上，且一定要賣速食品；
（2）非食品者須是日常必需品；
（3）提供服務(wù)性商品；
3、商品別比例：店內(nèi)任何一類商品，不可超過全店?duì)I業(yè)額的50％；

便利店的經(jīng)營(yíng)管理與物流配送(ppt)