一次市場走訪理發(fā)給我的門店經(jīng)營思考

 作者:俞益華    250

這是一個最近我為一培訓品牌前期調(diào)研進行終端信息收集走訪湖南一縣城時候給我觸動的真實案例。當時為了顧忌講師的個人形象,因為一段時間在外加上頭發(fā)自然成長需要找一理發(fā)門店料理一下自己的頭部造型,因為工作空余時間相對比較緊張的原因,我必須在調(diào)研市場的就近的一家理發(fā)門店料理自己的發(fā)型。于是乎走進了該調(diào)研市場相對近的一理發(fā)門店,進去的時候該門店只有理發(fā)師,沒有統(tǒng)一的門店人員著裝。生意明顯是冷清的,店鋪燈光和空調(diào)是我進去才給予啟動。對于很多的門店來講生意不好,慣有的思維就是從成本控制著手。筆者認為必要的成本投入對于門店是很有必要,例如這個理發(fā)店鋪的燈光和空調(diào)以及門店人員的制服肯定省不得,為什么這么講,因為后面在經(jīng)歷了不好的服務(wù)時候我就告訴自己以后一定要到有燈光和空調(diào)、有員工制服的理發(fā)店料理自己的發(fā)型,畢竟從心理上感覺比較專業(yè),比較放心。當然對于一個專業(yè)研究門店經(jīng)營的我來講,我也知道市場有一些基礎(chǔ)投入很好的門店有時候服務(wù)未必好。但是從總體的服務(wù)評價以及從消費者的角度來看,門店之所以成為門店,一些基礎(chǔ)性的投入還是有必要。因為從消費者角度思考可以給人家放心和信賴信任的心理感受。當然特別提醒的是門店的裝修必須跟品牌以及顧客群相匹配,過高過低都不利。過低我已有闡述,過高會把自己的顧客群拒之門外。  
  特別引起我職業(yè)觸動的不是因為我進去才開燈光和空調(diào),而是源于每個理發(fā)門店理發(fā)必須要經(jīng)歷的程序就是洗頭(理發(fā)前洗一次,理發(fā)后洗一次)。一般的理發(fā)門店洗頭可分二種洗頭方式,一種是顧客坐著,另一種是仰面躺著。而這個門店只有坐著的洗頭方式,在這二次洗頭過程中也是我最遭罪痛苦的時刻,因為在我低頭配合時刻,那帥小伙給我的水溫不符合季節(jié)階段我的頭部接受溫度。因此就在我低著頭以及滿臉滴著水的時候,那時刻是水滴滿面,痛苦難耐。特別生氣的是那帥小伙在矯正水溫時間過于漫長,我想各位看官可以想想低著頭以及滿臉滴著水并遲遲還不見繼續(xù)而一直在等待那個遭罪。從這個經(jīng)歷給我以下觸動:  

  一.門店服務(wù)的設(shè)施要從顧客角度去思考。以前還真沒有去較真過二種洗頭方式的帶來的顧客感受?,F(xiàn)在回頭細想理發(fā)門店的洗頭設(shè)施如果條件容許還是采用仰面躺著的洗頭方式,就是服務(wù)人員操作再不規(guī)范,從基礎(chǔ)設(shè)施上已經(jīng)規(guī)避客人的遭罪。如果話題要拉升的話,對于任何經(jīng)營門店的同仁來講,要根據(jù)自己門店的顧客群在前期門店的道具設(shè)置上給予周全的考慮。例如服飾門店的試衣間配置有整理發(fā)型的梳子、定型水,購買商務(wù)褲子特別多的服飾門店試衣間要有商務(wù)鞋子配置以其提升試穿效果。例如酒店門店的浴室透明式玻璃要有布簾配套以備顧客之需要,對于情侶也許透明式玻璃是好事,但是對于同性同住未必是好事,筆者就親身經(jīng)歷一場因為酒店的浴室透明式玻璃的搞笑故事。當時是一朋友開了豪華間搞朋友聚會,里面是可以玩麻將的。當時現(xiàn)場有二位女生一起在玩麻將,但是一兄弟急于洗澡,結(jié)果因為浴室透明式玻璃而春光大泄搞得大家哄堂大笑和自己尷尬不已。例如家電行業(yè)的門店配置需要電源、網(wǎng)絡(luò)的要前期給予配置。還例如對于一些經(jīng)常會有刷卡的門店,配置刷卡配套服務(wù)肯定很有必要。我想這樣的例如在不同行業(yè)的門店有不同的要求,希望我們的門店經(jīng)營、管理、服務(wù)人員一定要引起重視并真正落實到位?! ?

  二.門店淡場的時候要多去找找忙碌時候也許會出現(xiàn)的問題,并給予杜絕。案例中帥哥如果在沒有顧客(淡場)的時候多從顧客角度去思考,把調(diào)節(jié)水溫的時間控制很低。那也許身為顧客的我肯定也是很滿意。我們一直在培訓門店的服務(wù)在細節(jié),這句話相信很多人都知道,但是真正做到的門店的人員老實講不多。我在培訓的時候,一直提到門店工作人員的淡場時間利用問題。沒有顧客的時候我們要多去想想等下顧客來的時候我們準備工作做好了嗎?我們的服務(wù)流程嫻熟嗎?如果是推銷我們產(chǎn)品賣點清楚了嗎?不同顧客我們的話術(shù)應(yīng)答準備好了嗎?。。。。。。偉大的主席說過一句經(jīng)典的話:人最怕認真。同理,我們的門店人員也是怕認真,只要我們認真的把自己當成顧客,只要我們認真的去為顧客著想,只要我們認真的準備在前,只要。。。。。。,我想我們的門店生意也不會差到那里去?! ?

  僅以一個自己經(jīng)歷案例與大家分享一些門店經(jīng)營的道理,其實從這個案例我們還可以感悟到其他的門店經(jīng)營道理,例如員工的工作態(tài)度,例如生意不好的店鋪肯定有問題,生意好的肯定有學習的地方等等。筆者一直相信出現(xiàn)問題并不可怕,可怕的是我們不知道問題在那里或者不知道怎么去找問題,那真的是可怕。

俞益華
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