餐飲經(jīng)營的人力資源管理的關(guān)鍵
383
1、餐飲(相關(guān)專題：餐飲加盟)經(jīng)營中的人力資源管理強(qiáng)調(diào)人是餐飲企業(yè)的資源囑須經(jīng)過開發(fā)和培訓(xùn)，才能成為餐飲經(jīng)營管理人才，成為餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)力量。
2、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營人力資源管理的特點(diǎn)
2）傳統(tǒng)的人事管理是封閉式的管理，只強(qiáng)調(diào)人事計(jì)劃、人事控制、人員配備，缺乏對(duì)人的本身重視，只強(qiáng)調(diào)用人方式，很少突出餐飲職工的自我個(gè)性，限制了職工發(fā)展。
3）現(xiàn)代餐飲人力資源管理是開放式的管理，面向整個(gè)餐飲市場，通過餐飲市場和餐飲產(chǎn)品確定人事，提高餐廳和廚房的職工構(gòu)成，重視選拔餐飲生產(chǎn)、服務(wù)和管理人才，重視培訓(xùn)餐飲經(jīng)營中的各種人才，并應(yīng)用一切科學(xué)的管理和激勵(lì)職工的手段發(fā)揮職工的積極性，重視職工福利，向高工資轉(zhuǎn)化，發(fā)揮職工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，加強(qiáng)職工的考核與評(píng)估，建立良好的工作環(huán)境以提高經(jīng)營效果。
4）現(xiàn)代餐飲人力資源管理強(qiáng)調(diào)顧客第一，也強(qiáng)調(diào)職工第一。
擴(kuò)展閱讀
姜上泉老師降本增效咨詢培訓(xùn)：振達(dá)集團(tuán) 2025.09.24
2025年9月11日，振達(dá)鋼管集團(tuán)運(yùn)營管理項(xiàng)目啟動(dòng)。振達(dá)鋼管集團(tuán)100多位管理人員和降本增效云學(xué)院（深圳市財(cái)智菁英企管咨詢）3位咨詢導(dǎo)師參加了項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)。振達(dá)鋼管集團(tuán)運(yùn)營管理項(xiàng)目制定了具體的經(jīng)營改善目
作者：姜上泉詳情
DAMA國際數(shù)據(jù)管理專業(yè)人士認(rèn)證（C 2025.06.09
DAMA國際數(shù)據(jù)管理專業(yè)人士認(rèn)證（CDMP）與中國數(shù)據(jù)治理工程師認(rèn)證（CDGA）是數(shù)據(jù)管理領(lǐng)域兩大權(quán)威資質(zhì)，分別面向國際與國內(nèi)市場，共同推動(dòng)數(shù)據(jù)治理人才專業(yè)化發(fā)展。CDMP認(rèn)證由國際數(shù)據(jù)管理協(xié)會(huì)（DA
作者：IT直通車詳情
系統(tǒng)競爭力：企業(yè)存活的關(guān)鍵 2025.03.21
企業(yè)管理需要像“梅普”一樣彪悍的組合 2025.02.20
看起來，接下來的20多年里，俄羅斯的政壇沒有懸念，普京和梅德韋杰夫先后再干12年總統(tǒng)，算上己經(jīng)過去的12年，他們將主導(dǎo)俄羅斯整整36年！ 盡管西方表示對(duì)民主的擔(dān)憂，但梅普就像一對(duì)彪悍的袍哥，視非議如草
作者：桂旭江詳情
《管理思想如何“落地”》7：究竟什么 2025.02.18
《管理思想如何amp;落地amp;》整體分5個(gè)部分： ? 管理思想為何很難amp;落地amp;； 企業(yè)文化的角度分析如何amp;落地amp;； ? 從執(zhí)行力的角度分析如何amp;落地amp;； ? 從
作者：耿啟亮詳情
倒逼成本管理—降本增效中國行第247 2024.09.29
2024年9月19日—9月21日，姜上泉導(dǎo)師在蘇州主講第247期《利潤空間—降本增效系統(tǒng)》3天2夜方案訓(xùn)戰(zhàn)營。中集集團(tuán)、中鹽集團(tuán)、中國建材、花園集團(tuán)、深南電路、中原證券、空軍裝備5720等多家大型企業(yè)
作者：姜上泉詳情
版權(quán)聲明：
本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章，僅代表作者個(gè)人或來源機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)，不代表本站立場，本網(wǎng)不對(duì)其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費(fèi)提供更多的知識(shí)或資訊，傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，不是直接以贏利為目的，版權(quán)歸作者或來源機(jī)構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們核實(shí)后將進(jìn)行整理。
