——從味千拉面的骨湯門事件說起

2011年，注定是食品衛(wèi)生行業(yè)熱鬧的一年，盤點國內(nèi)2011年上半年食品安全事件，你一定會看到“精彩紛呈”、熱鬧非凡！真是你方唱罷我登場，從未間斷、從未冷場！從瘦肉精開始，接著是染色饅頭、毒豆芽、激素黃瓜、再到山寨北京烤鴨、農(nóng)藥浸泡的毛血旺……簡直讓國人寢食難安！也許是這些有毒有害食品的泛濫，讓國人提高了警惕，一場國圍追堵截假冒偽劣產(chǎn)品的全民運動自動自發(fā)地開展起來了。

或許是受達芬奇家居事件的影響，人們對“掛羊頭賣狗肉”的“洋品牌”也不放過。深陷骨湯門的味千拉面就成了眾人討伐的對象。

有人說它是日本品牌，有人說它是典型的“李鬼”品牌。如果不是骨湯門事件爆發(fā)，味千拉面還會繼續(xù)擴張，股票市場也有不錯的表現(xiàn)。然而味千拉面“貍貓換太子”的把戲被拆穿以后，其店面生意一落千丈，其市值蒸發(fā)了15億人民幣，損失可謂慘重！這就是企業(yè)為“不誠信行為”付出的應(yīng)有代價！

味千拉面如何走出骨湯門的泥潭，重獲新生？本人有二個建議可供選擇：

一、言而有信、脫胎換骨。

如果之前的廣告宣傳能夠做到，那就立即改用骨頭熬制面湯，重塑企業(yè)高端品牌形象，并以國產(chǎn)品牌注冊，主動撕下“李鬼”的偽裝。要知道中國飲食文化博大精深，飲食品牌根本不需要崇洋媚外。再說了，達芬奇事件之后，洋品牌的光環(huán)正在褪去，“李鬼”的魅力很快就會蕩然無存。把“濃縮湯”換成真正的“骨頭湯”，把假洋品牌換成真正的本土品牌。

二、貨真價實，童叟無欺。

萬一廣告宣傳不能真正兌現(xiàn)，還不如老老實實，繼續(xù)使用“濃縮湯”，畢竟眾多消費者還是認可味千拉面的，只不過是不能容忍虛假宣傳！如果一定要走這條路，企業(yè)就必須先行賠償老顧客的損失——凡有消費依據(jù)的顧客均給予他們按照“濃縮湯”的價格返還超額部分。此舉如果能夠贏得消費者的認可，味千拉面完全可以起死回生。

味千拉面骨湯門事件對于已經(jīng)被揭露的“李鬼”品牌，還有即將被揭露的“李鬼”品牌都是一個深刻的教訓(xùn)。我的觀點是：“李鬼”品牌除了脫胎換骨，別無選擇！

中國有一句老話：若要人不知，除非己莫為。任何商家任何企業(yè)欺詐的事情還是不作為妙！欺詐只有得逞于一時，絕不可能得逞于一世。

我們更希望看到2011年下半年，是中國食品衛(wèi)生行業(yè)返樸歸真、鳳凰涅~"、浴火重生的半年。

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