我比較關(guān)注味千，一個是我比較喜歡吃面，味千的味道確實不錯，現(xiàn)在看來味道好不一定是好事情。一個是味千運作的實在是太好了，我一直把他作為一個模式創(chuàng)新品牌加資本運作的典范，向客戶推介，一個賣拉面的都能做成這樣，我們有足夠的理由表達尊敬，有更多的信心運作自己的品牌。

現(xiàn)在味千出現(xiàn)了四重門，添加，勾兌，鑒定，侵權(quán)。根據(jù)時間的過程以及現(xiàn)在食品甚至整個經(jīng)濟環(huán)境現(xiàn)狀，我把原定為《味千拉面的品牌邏輯》改名《枯萎的味千拉面品牌》，以表達作為一個普通的喜歡味千的消費者，以及一個普通的品牌從業(yè)者的憤怒和見解。

味千原本可以作為一個品牌建設(shè)的典范，僅僅是一個大陸地區(qū)的經(jīng)銷商代理商，可以把味千做到上市，這個和達芬奇有相似的地方，其實產(chǎn)地在哪里，品牌如何，我覺得這個不是一個絕對的概念，美國啤酒照樣可以起一個很德國的名字，關(guān)鍵有些地方你要誠實，不要欺騙。達芬奇的問題就在于欺騙，而不在于質(zhì)量本身。這可以作為定位的一個角度，比如味千拉面，代表了日本風格的時尚拉面，目標人群是那些寫字樓里喜歡吃面的白領(lǐng)。這個是可以作為有生命力的種子來培育和澆灌的，市場的迅猛發(fā)展也證明了這一點，我們也能感受味千和馬蘭在氣質(zhì)上的不同。

國內(nèi)的拉面只可以賣10元，味千就可以賣20多元，這就是品牌的價值，品牌是認知的結(jié)果。任何一家企業(yè)想改變自己的市場狀況，必須調(diào)整自己的思維，運用品牌的思維和哲學，調(diào)整定位，在消費者心智上做文章，而不僅僅做更好的產(chǎn)品，有更強的團隊，方向錯了，再多努力也是失敗。味千僅僅是日本的一個小拉面館，但這不影響消費者認為他可能是一個很著名的拉面館，這就是認知的價值和意義，也是人們常說的營銷沒有真相的道理所在。你自己認為怎樣不重要，重要的是消費者認為怎樣，眼見即事實，只有消費者感知到的才是事實。

如果屬實，味千拉面的軟骨素概念相當成功，人們覺得味千不僅味道美，感覺時尚，而且果真有營養(yǎng)，真是太棒了。但糟糕的是，去年就爆出添加門。作為一家有雄心壯志的企業(yè)，在互聯(lián)網(wǎng)興起的大環(huán)境下，應(yīng)該意識到自己的責任，作為一家財富效應(yīng)遙遙領(lǐng)先的領(lǐng)導(dǎo)者的餐飲企業(yè)的責任，但沒有，失去了最好的改過時機，失去了臟水也能生長的時機。因為人們喜愛這個品牌，可以原諒這個品牌，可以給他時間和機會。

所有這些認知因素，對于品牌的影響，遠遠超過實際價值的工廠系統(tǒng)。消費者是看不到你的工廠的，他看到的只是面前這碗面。這碗鈣含量超過肉類和牛奶多少倍的美味湯面。所以消費者認知的恰當調(diào)整和改變是品牌的基礎(chǔ)，但不是欺騙，一定不是欺騙，甚至說你可以適當夸張，還記得麥當勞的巨無霸嗎？所以當味千在各種食品安全問題層出不窮的時候，爆出宣傳失實作假，引得中國農(nóng)大言辭激烈的維權(quán)宣言，這難道是行業(yè)的問題？行業(yè)潛規(guī)則？不，這和行業(yè)沒有關(guān)系，可以看看肯德基蘇丹紅之后，看看現(xiàn)在的豆?jié){粉事情，肯德基的處理，這不僅僅是他們的處理是他們一貫的價值體現(xiàn)。所以這是味千的自我毀滅。

從成立之初，到上市之后，味千似乎以為自己熟諳品牌之道，一直在層層包裹，完美塑造，插出了冠艷群芳的餐飲之花，引來眾多餐飲企業(yè)的羨慕和效仿，可是插花藝術(shù)大家都知道，要的是美麗幾天，要不斷換水，修剪枯黃枝葉，最后留下的只是照片和回憶?，F(xiàn)在的迷人魅力變成惡之花的惡毒之惑。為什么在今年這么多誠信問責事件之后，味千依然要為自己狡辯？為什么已經(jīng)上市，市值近90億，餐飲企業(yè)的風向標，卻不能有和財富一樣的心境？為什么在媒體報道已經(jīng)連篇累牘，網(wǎng)上沸沸揚揚，卻還沒有一個誠懇的道歉？難道以為真的會罵一陣過去就了事，自然會有更帶勁的新聞緋聞丑聞來代替味千搶鏡？

這就是味千背后的邏輯，他們不是在抓住和影響消費者的認知，他們是欺騙的惡俗的掌控消費者認知，他們以為能夠蒙的住，以為能夠瞞天過?！，F(xiàn)在看來從創(chuàng)立之初就是如此。殊不知，權(quán)力已經(jīng)到了消費者手中，正是消費者掌控著品牌們的命運?，F(xiàn)在不是味千怎樣做的問題，而是消費者怎樣選擇。騰訊網(wǎng)的一個關(guān)于味千拉面的投票，有32萬人參加，第一題是：你認為味千拉面是否涉嫌欺騙消費者？94.47%的網(wǎng)友選擇了“是，玩文字游戲，嚴重欺騙消費者”；而第二題：你是否還會去味千拉面消費？有86.04%的網(wǎng)友表示“不會”。味千拉面你看到了嗎？沒有了消費者的澆灌，只是自以為是的純凈水澆灌，味千拉面品牌必將枯萎。

從某種角度上說，味千拉面依然是品牌建設(shè)，運營模式創(chuàng)新的生動案例，他告訴我們品牌有多重要，認知的運作有規(guī)律可循，運營模式創(chuàng)新有多重要，資本市場自然會-全球品牌網(wǎng)-青睞有加。這是一個深受中國乃至世界人民喜歡的喜聞樂見的最普通不過的中國拉面最好借鑒，“流氓會武術(shù)，誰也擋不住，可是你為什么不能比流氓跟勤奮呢？”這是原企業(yè)家雜志社長劉東華先生的名言。在當前競爭越來越激烈的情況下，我們的企業(yè)必須掌握品牌建設(shè)以及全業(yè)務(wù)流程創(chuàng)新的一般規(guī)律和法則，因為互聯(lián)網(wǎng)的時代，你需要的任何東西在網(wǎng)上都可以找到，只要你想。

另一方面，味千拉面的教訓必須汲取，市場會給味千最嚴厲的懲罰。我們不能存在僥幸心理，想著味千的榮耀，去學味千得逞的伎倆。工具的特點決定了在什么樣的人手里會發(fā)揮截然不同的作用和價值，品牌歸根結(jié)底是一個財富價值實現(xiàn)以及消費文化實現(xiàn)的工具。作為一個品牌人，我一直是對犯錯誤的品牌以最大的理解和寬容，而現(xiàn)在，因為給了你時間，因為互聯(lián)網(wǎng)時代，權(quán)力轉(zhuǎn)移到消費者手中，因為你必須要承擔的企業(yè)公民責任，因為我們都是坐動車的人！所以，曾經(jīng)正確的味千拉面的品牌邏輯只是在種子一個環(huán)節(jié)上出了問題，品牌種子理論最核心的環(huán)節(jié)就是要找到優(yōu)良的種子，并且具有多方澆灌的生長能力，而現(xiàn)在他已經(jīng)失去最大被澆灌能力，消費者的澆灌。

所以味千拉面品牌之樹正在枯萎，至少在我心中已經(jīng)枯萎，所以我們不要你這是什么湯的答案，甚至我們也不要你的道歉，只是從此拒絕味千拉面。

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