零售企業(yè)商品經(jīng)營業(yè)績評估
　商品周轉(zhuǎn)也叫存貨周轉(zhuǎn)，在零售企業(yè)中，它是企業(yè)獲利能力的關(guān)鍵。之所以用商品周轉(zhuǎn)這個概念，是為了說明商品出售以前在企業(yè)停留的時間。周轉(zhuǎn)快的商品在企業(yè)停留時間少，周轉(zhuǎn)慢的商品在企業(yè)停留的時間長。

　　零售企業(yè)可以使用下述計(jì)算周轉(zhuǎn)次數(shù)的4種方法之一：

　　(一)純銷售額÷按零售價計(jì)算的平均庫存額
　　(二)所售商品的進(jìn)貨成本÷按進(jìn)貨成本計(jì)算的平均庫存額
　　(三)所售商品的數(shù)量÷平均庫存數(shù)量
　　(四)純銷售額÷按進(jìn)貨成本計(jì)算的平均庫存額

　　通過對第一種方法進(jìn)行分析，周轉(zhuǎn)與銷售額和庫存水平之間的關(guān)系就可以看出來。它們的關(guān)系可以表示如下：
　　（五）純銷售額＝周轉(zhuǎn)次數(shù)×按零售價計(jì)算的平均庫存額
　?。┌戳闶蹆r計(jì)算的平均庫存額＝純銷售額÷周轉(zhuǎn)次數(shù)

　　第五種方法表明，如果企業(yè)能夠知道周轉(zhuǎn)速度為6次，平均庫存100000元，那么企業(yè)每年就能創(chuàng)造600000元銷售額(6× l00000)。第6種方法可被用來確定實(shí)現(xiàn)帶有一定周轉(zhuǎn)速度目標(biāo)的預(yù)期銷售量所需要的庫存額是多少。如果零售企業(yè)預(yù)測的銷售額是500000，經(jīng)驗(yàn)顯示此時周轉(zhuǎn)速度為4次比較合理，那么，企業(yè)需要按零售價計(jì)算的庫存是125000元(500000÷4)。前面我們說周轉(zhuǎn)是零售企業(yè)獲利的關(guān)鍵，不意味著周轉(zhuǎn)越快，利潤會無限地越高；也不是周轉(zhuǎn)越慢，利潤越低。

　　商品周轉(zhuǎn)快能使企業(yè)減少一些費(fèi)用，周轉(zhuǎn)越快，所需平均庫存越低。低庫存顯然只要較少的資金，因而企業(yè)的利息費(fèi)用就較低。同樣，隨著庫存減少，所需要的保險費(fèi)、商品稅金、倉位費(fèi)也減少。另一方面，周轉(zhuǎn)快也可能增加費(fèi)用。平均庫存商品少，企業(yè)在一定時間內(nèi)需要更頻繁地訂貨，這樣會損失一定的數(shù)量折扣，運(yùn)輸成本、通訊費(fèi)、管理費(fèi)、辦公費(fèi)也會增加。
因此，假設(shè)企業(yè)走一個極端，每年只訂一次貨，那么訂貨成本很低，但因?yàn)槠骄鶐齑娲螅鄳?yīng)的庫存成本就高。再假設(shè)企業(yè)走另一個極端，每周都訂一次貨，那么訂貨成本較高，但平均庫存以及與此有關(guān)的費(fèi)用就相對較低。

　　因此，周轉(zhuǎn)這一概念對于商品管理是非常重要的。要確保一個商店以最佳的周轉(zhuǎn)速度運(yùn)營是很困難的，但它卻又是推動企業(yè)向高業(yè)績目標(biāo)前進(jìn)所必需的。不過，周轉(zhuǎn)不是業(yè)績的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、利潤

　　商品購銷存業(yè)績最終的衡量標(biāo)準(zhǔn)不是周轉(zhuǎn)速度，而是利潤。一個零售企業(yè)可能銷售很好因而周轉(zhuǎn)不錯，但這不是目的。零售企業(yè)管理者的任務(wù)是管理需求和供應(yīng)諸因素，以實(shí)現(xiàn)能維持生存和未來發(fā)展的投資回報(bào)。庫存商品投資影響供應(yīng)(成本)函數(shù)和需求(銷售)函數(shù)。因此我們來看看庫存是如何幫助實(shí)現(xiàn)利潤目標(biāo)的。

　　零售企業(yè)的商品管理對獲得利潤有多大幫助?為了回答這個問題，需要對利潤進(jìn)行界定。商品經(jīng)理在評價商品經(jīng)營業(yè)績時可以用三種利潤標(biāo)準(zhǔn)。

　　(一)毛利

　　毛利是銷售凈額減去所售成本。如果除了能夠直接追溯到該商品上的成本以外沒有其它費(fèi)用，那么這是一個很好的標(biāo)準(zhǔn)。但是，有時情況不是如此，比如我們不可以直接將所有廣告和銷售費(fèi)用與某一商品線聯(lián)系起來。

　　(二)貢獻(xiàn)毛益

　　貢獻(xiàn)毛益是銷售凈額減去所售商品的成本和所有可直接追溯到該商品的費(fèi)用之后的余額。廣告費(fèi)用等是可以直接與某一商品線聯(lián)系起來的。

　　(三)營業(yè)利潤

　　營業(yè)利潤是銷售凈額減去所售商品成本、直接費(fèi)用、所有間接費(fèi)用的分?jǐn)傤~。這種方法只能在間接費(fèi)用能合理地分?jǐn)偟那闆r下使用。但是一般來說，這很難做到，因?yàn)閷⒖偛玫墓べY或辦公費(fèi)用等分?jǐn)偟缴唐肪€上，是很難不帶有隨意性的。

　　這三種利潤數(shù)字都可以與銷售額聯(lián)系起來，以獲得利潤率：

　　在這幾種可以使用的利潤衡量標(biāo)準(zhǔn)中，毛利率是用途最廣的。其原因有二個。首先，這個數(shù)字是最精確的，因?yàn)殇N售額和所售商品成本都是由商品線或商品項(xiàng)目直接計(jì)算出來的。這是毛利率法相對于貢獻(xiàn)毛益率法和營業(yè)利潤率法的一個大的優(yōu)點(diǎn)。后二者都要確定哪些費(fèi)用(除所售商品成本)應(yīng)該從銷售凈額中減去。第二，許多行業(yè)協(xié)會定期公布商品線的毛利率數(shù)據(jù)，使企業(yè)可以將自己的業(yè)績與其它企業(yè)作比較。

　　三、商品資金毛利率

　　商品資金毛利率是將周轉(zhuǎn)速度和利潤合并成一個指標(biāo)。它可以用下面公式計(jì)算：

　　（毛利額÷銷售凈額）Ｘ（銷售凈額÷按成本價計(jì)算的平均庫存額）＝毛利額÷按成本價計(jì)算的平均庫存額
　　在這個式子中，毛利率被乘以周轉(zhuǎn)次數(shù)，以獲得庫存商品資金毛利率。因此，如果某一商品線的毛利率是30％，每年周轉(zhuǎn)6 次，那么庫存商品資金毛利率就是1．80(O．30X 6)。就是說，投資于庫存商品一元，企業(yè)平均每年獲得1．80元的毛利。這個毛利額可以用來支付營業(yè)費(fèi)用，幫助創(chuàng)造利潤。
　　上述公式雖然很簡單，但能告許我們?nèi)c(diǎn)：
　　(一)管理商品投資的基本目標(biāo)應(yīng)該是投資回報(bào)率，特別是庫存商品毛利率。毛利和周轉(zhuǎn)速度不是目標(biāo)，追求它們是為了提高庫存商品毛利率。
　　(二)商品管理中有二個基本決策，一是毛利管理，一是周轉(zhuǎn)管理。

　　(三)能夠很好地將毛利管理和周轉(zhuǎn)管理結(jié)合起來的商品經(jīng)理能夠獲得好的業(yè)績。

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