餐廳服務飲料部

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清華大學卓越生產運營總監(jiān)高級研修班

綜合能力考核表詳細內容

餐廳服務飲料部
部門職能
飲料部
部門職能:飲料部
上級部門:餐飲部
下屬部門:巴臺、夜總會、戀歌房、商旅酒吧、大堂巴
部門本職:為飯店各餐廳,酒吧提供優(yōu)質高效的飲品服務。
主要職能:
1、 為顧客提供各種飲品服務以及酒吧的其他服務。
2、 調制各種酒水。
3、 掌握庫存,及時從倉庫中提取酒水。
4、 負責飲料部各種設備設施的維護保養(yǎng)工作。
5、 填寫報損單。
管轄范圍:
1、 飲料部所屬員工。
2、 飲料部負責的場所。
3、 飲料部設施、設備。
4、 飲料部的餐具、酒餐。
兼管職能:
餐廳服務飲料部
 

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