餐廳作業(yè)項目規(guī)劃
欣葉餐飲世貿(mào)店
餐廳服務(wù)
目次~i;
１．餐廳服務(wù)簡介
２．餐廳服務(wù)各級人員職掌說明及任職條件說明
３．餐廳服務(wù)作業(yè)需知
４．餐廳擺設(shè)作業(yè)流程說明
５．餐廳服務(wù)作業(yè)流程說明
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餐廳服務(wù)簡介;
一．人員編制與組織系統(tǒng)
二．工作時間
三. 功能職掌~;
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餐飲服務(wù)功能職掌~w1;
１． 執(zhí)行餐廳營業(yè)前之各項備餐作業(yè)
２． 執(zhí)行喜厭宴會之接洽，協(xié)調(diào)與安排事宜
３． 執(zhí)行喜厭宴會場地之擺設(shè)作業(yè)
４． 執(zhí)行公司之營業(yè)計劃或餐飲活動推廣計５． 維持營業(yè)場所與工作環(huán)境之整潔美觀與舒適高雅.
６． 營運器材，設(shè)備之清潔，保養(yǎng)與維修
７． 執(zhí)行本餐廳小吃，訂席或各項喜厭宴會之餐飲服務(wù)作業(yè)
８． 建立顧客檔案，培養(yǎng)良好之顧客關(guān)系
９． 執(zhí)行營業(yè)後之善後工作與收理作業(yè)
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餐廳服
職掌說明
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餐廳服務(wù)
任職條件說明
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餐廳作業(yè)項目規(guī)劃