訂貨管理
訂貨管理 ---------------------------------------------------------------------------- ---- 發(fā)布時間：2002-9-11 17:52 閱讀次數(shù)：71 摘自實力思想庫之〈生鮮手冊〉 生鮮區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品項受季節(jié)、天氣與產(chǎn)地的影響較大，因此訂貨作業(yè)是較難把握 的工作。訂貨要掌握“貨品齊全，不能缺貨”，又要控制達到“質(zhì)量好，鮮度足”。賣場生 鮮部必須掌握各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)、產(chǎn)地、各種保鮮方法、鮮度判斷方法、市場價格 變化等產(chǎn)品因素，這是訂貨管理中必須做好的工作。 生鮮區(qū)經(jīng)營力較強的超市一定會招徠很多顧客，它可以使超市在競爭中處于絕對有利的 位置。生鮮經(jīng)營務(wù)必重視“生鮮商品的周轉(zhuǎn)率”上，而生鮮商品周轉(zhuǎn)率又是建立在訂貨準(zhǔn) 確與補貨勤快上的。因此實現(xiàn)以“生鮮來抓住顧客”的前提下，訂單、補貨的質(zhì)量、數(shù)量 、配送穩(wěn)定度務(wù)必要求到位。 生鮮訂貨必須考慮的因素 1、庫存天數(shù)、當(dāng)日庫存數(shù)量及生鮮庫存空間（冷凍、冷藏庫房）。 2、天候、節(jié)慶、周六、日各種“旺日”下單。 3、季節(jié)性大宗產(chǎn)品。 4、日均銷售量及商品的周轉(zhuǎn)率。 5、生鮮基本的陳列面乘以補貨次數(shù)。 6、促銷期及折扣期。 7、依往年的銷售記錄及購買習(xí)性下單。 8、健康、安全、衛(wèi)生的生鮮綠色食品。 9、市場流行趨勢下單。 【推薦給朋友】【關(guān)閉窗口】 ---------------------------------------------------------------------------- ---- ·上一文章：電子稱維護與保養(yǎng) ·下一文章：訂貨方式 -廣告服務(wù)-關(guān)于我們-聯(lián)系我們-網(wǎng)站建設(shè)-管理團隊-會員服務(wù)-版權(quán)所有-隱私保護 聯(lián)系電話：86-010-65707515-01/02/03 傳真：86-010-65707515 E-mail: webmaster@cnretail.com 北京商達利科技有限公司 Copyright @ 2002 All rights reserved. 北京楚天歌文化發(fā)展中心 臺灣來宇（國際）投資有限公司 鄭州希瑞咨詢協(xié)辦
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