世界名企的特色培?
世界名企的特色培訓 McDonald’s Training Development System 海爾自陳員工培訓 松下幸之助的培訓思想 摩托羅拉大學不簡單(羅伯特提供) 可口可樂之中國培訓 杜邦培訓 IBM 綜合培訓 IBM公司“魔鬼訓練營”課程與模擬角色 培訓在聯(lián)想(羅伯特提供) 思科公司的員工培訓之道(羅伯特提供 佳都國際----最好的培訓師就是上司 康佳集團股份有限公司員工培訓管理辦法 愛立信中國學院的培訓管理 名企中的名企 [pic] 麥當勞的訓練發(fā)展系統(tǒng) McDonald’s Training Development System (學員講義) 大綱 : 1. 以人為本的麥當勞 2. 麥當勞全球化學習發(fā)展系統(tǒng) 『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營』的最佳寫照 － 香港漢堡大學 麥當勞職涯的訓練規(guī)劃 3. 麥當勞訓練成功的關(guān)鍵 4. 永續(xù)經(jīng)營麥當勞 麥當勞的訓練發(fā)展系統(tǒng) 一、以人為本的麥當勞 在麥當勞的黃金拱門餐廳里，顧客除了可以享受到最快的餐飲，同時還能享受到人 性化的服務,而這正是麥當勞 “提供全世界最卓越的快速服務餐廳經(jīng)驗” 的愿景。「人員」「顧客」「組織成長」是麥當勞達成愿景的三大策略, 而「人員」更是麥當勞最最重要的資產(chǎn)，麥當勞的產(chǎn)品是經(jīng)由「人」傳遞給顧客的，所 以麥當勞是個非常重視「人」的事業(yè)。 二、麥當勞全球化學習發(fā)展系統(tǒng) 麥當勞企業(yè)在1955年開始營運后,即于1961年，選擇了當時剛落成的伊利諾州Elk Grove村的麥當勞餐廳，開始了漢堡大學的培訓課程。對麥當勞來說，漢堡大學成立的目 的在于傳承麥當勞的全球經(jīng)營管理經(jīng)驗，就是全球一致的餐廳經(jīng)驗，強調(diào)品質(zhì)、服務、 衛(wèi)生的高標準，期間經(jīng)歷了1968年的遷移以及1973年的擴張，直到1983年十月才搬至美 國芝加哥漢堡大學現(xiàn)址—橡溪鎮(zhèn)（Oak Brook），繼續(xù)培訓麥當勞人才的任務。 而漢堡大學的設(shè)備也從早期在地下室僅能容納九到十二名學生的規(guī)模，到現(xiàn)今擁有 可容納兩百名學生的教室、一座大禮堂、六間多功能室、六座劇院式教室、十七間會議 室以及一座圖書館，教室內(nèi)附設(shè)有提供二十八種語言同步翻譯的設(shè)備，目的便在使受訓 者接收到一致的餐廳經(jīng)營管理知識。 目前，每年有超過五千名來自世界各地的學生至漢堡大學參與訓練課程，而每年有 超過三千名的經(jīng)理人修習的高級營運課程（Advanced Operations Course），則是至今學生數(shù)目最多的課程。所有漢堡大學的餐廳管理與中階管理課程都 已獲得美國教育委員會（American Council on Education）的認證。 近十年來，隨著國際市場的日趨成熟，麥當勞在國際市場的拓展速度比美國市場還 大，麥當勞所代表的不僅是一個美國品牌，更逐漸于國際間發(fā)展成社區(qū)品牌。隨著國際 市場的需求愈來愈大，麥當勞為了更有效率地培訓全球國際化人才，開始于各區(qū)域設(shè)立 國際漢堡大學，目前全球已有七所，分別位于德國、巴西、澳洲、日本、美國、英國、 香港。這七所漢堡大學分別以地區(qū)性語言作為主要教學語言，以達到最佳訓練效果。 麥當勞是一個龐大的家庭，全球210個國家中已有超過三萬家麥當勞餐廳，而截至目 前為止，漢堡大學已擁有超過七萬名高級營運課程的畢業(yè)生，另外則還有數(shù)千名的高階 主管獲得這所世界級的漢堡大學其它課程的結(jié)業(yè)證書。 三、『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營』的最佳寫照 － 香港漢堡大學 所謂「全球品牌,地區(qū)經(jīng)營」香港漢堡大學的成立便是最佳的寫照。 為了因應華人市場的快速發(fā)展，包括大陸有五百余家，臺灣三百五十余家，以及香 港、澳門的二百余家麥當勞餐廳 ; 麥當勞特于公元二千年在香港成立漢堡大學，針對華人地區(qū)的麥當勞主管進行人才培訓 工作。 漢堡大學的訓練課程，是針對餐廳經(jīng)理及以上的中、高階主管所設(shè)計。并針對儲備 經(jīng)理人才設(shè)計一系列的生涯規(guī)劃。當麥當勞員工的職級 在麥當勞擔任到餐廳經(jīng)理時，就代表此員工已有足夠的能力管理一家資產(chǎn)及營業(yè)額達到 數(shù)千萬元的餐廳。為培訓管理人才有國際觀的視野，特別安排餐廳經(jīng)理以上的員工到漢 堡大學接受訓練，以提升整體經(jīng)營水準。 香港漢堡大學的成立有自己的既定目標; 包含了發(fā)展更符合地區(qū)市場的課程內(nèi)容,避免因為語言及時差上造成的學習障礙以及更有 效的運用培訓經(jīng)費,極大化整體的訓練成效. 香港漢堡大學的策略計劃 愿景 ： 成為最佳之人員培訓專家，致力于麥當勞核心職能及領(lǐng)導職能之提升以達 成麥當勞全球愿景。 使命 ： 整合內(nèi)/外部資源，積極地執(zhí)行人員培訓策略，藉以加強人員的職能，達 到提供最佳之用餐經(jīng)驗和優(yōu)異之營運成果。 價值觀 ： ( 榮譽 ← 學習 ← 歡笑 策略 ： ( 標準之悍衛(wèi)者 ← 創(chuàng)造獨特之學習經(jīng)驗 ← 縮小知與行之差距 ← 找出具創(chuàng)意以使用者為中心的解決方案 目標 ： ( 傳遞優(yōu)質(zhì)之HU經(jīng)驗 ← 成為中華地區(qū)學習發(fā)展團隊之典范 ← 創(chuàng)造及整合有效的，易于運用的，且成本效益最佳的人員培訓方案 ← 積極推動麥當勞成為高效能之學習型組織 四、麥當勞職涯的訓練規(guī)劃 麥當勞強調(diào)的是「全職涯培訓」，也就是從計時員工開始到高階主管，都設(shè)計有不 同的課程，透過各區(qū)域的訓練中心以及漢保大學進行進階式的培訓。例如在臺灣的訓練 中心稱為麥當勞顧客滿意學院，而在中國又分為華中、華東、華北、華南區(qū)域來培訓人 才，使得麥當勞的員工能夠持續(xù)不斷地學習、成長。麥當勞全職涯的訓練發(fā)展規(guī)劃,是屬 于所有麥當勞員工的寶貴資產(chǎn)。 全職涯培訓 | | | |Executive | | | | |Development | | | | |( McDonald’s | | | | |Internal | | | | |Seminars | | | | |( External Dev. | | | | |Seminars | | | | |( Exe. Coaching | | | |Mid-Management | | | | |Development | | | | |( Consultants | | | | |( Department | | | | |Heads and | | | | |Experienced | | | | |Owner Operators | | | | |Depar Exe. | | | | |Coaching | | | |Restaurant | | | | |Management Dev. | | | | |oShift | | | | |Management | | | | |oSystems | | | | |Management | | | | |oRestaurants | | | | |Leadership | | | | |Practices | | | | |oBusiness | | | | |Leadership | | | | |Practices | | | |Crew Development| | | | |oCrew | | | | |oTrainer | | | | |oHostess | | | | 在臺灣，麥當勞的教育訓練系統(tǒng)可分為服務組人員與管理組人員兩個部份 ; 計時人員的訓練以現(xiàn)場工作為主， 營運中心的管理人員隨著職位則有各項管理課程， 如基本營運課程、 值班管理課程、 基本管理課程、 中級營運課程、 進階營運課程, 除此之外, 還有機器課程與各種工作室，如訂貨工作室、排班工作室、 食品安全工作室、 單店行 銷工作室與中心經(jīng)理工作室，當員工晉升到中階主管之后， 如顧問或 部門主管以上，將派外接受國際化的訓練， 依不同的職能分別有營運顧問課程、 訓練顧問課程、 人力資源顧問課程、區(qū)域行銷顧問課程、食品安全顧問課程、 部門主管課程等。另外,除了為營運部門員工安排全職涯訓練規(guī)劃 , 公司亦為其它部門員工安排了一系列相關(guān)管理、團隊建立、領(lǐng)導風格、個人發(fā)展、溝通 及行政管理等課程。 一位麥當勞的餐廳經(jīng)理的誕生，需要花費至少500萬元的投資與超 過450個小時的訓練。 在麥當勞我們教導員工一生受用的技能與價值觀,讓員工有學習發(fā)展與個人成長的機 會.這意謂著;提供員工一個可以被訓練發(fā)展和被鼓勵的工作環(huán)境, 并讓員工了解未來規(guī)劃和工作機會點.在麥當勞你有許多優(yōu)于其它企業(yè)的學習機會.除了 全職涯的完整訓練規(guī)劃外,你還可以在麥當勞實現(xiàn)自己的夢想;例如: 你有跨部門的學習機會,這包含了公司任何一個部門,如企劃,采購,訓練,人力資源,會計 或不動產(chǎn)開發(fā)等,只要你有興趣皆可以有機會進到不同的部門學習及發(fā)揮所學。 在麥當勞有75%的餐廳經(jīng)理是從計時服務員做起;有50%的中,高階管理人員也是從計 時服務員做;更有超過三分之一以上的計時服務員成為麥當勞的加盟經(jīng)營者.由以上數(shù)據(jù) 不難發(fā)現(xiàn)麥當勞是非常重視員工的成長與生涯規(guī)劃。 我們的人員策略是成為員工心目中最好的雇主，我們組織內(nèi)各職級同仁的發(fā)展，向 來是最優(yōu)先考慮的重點；因為人力資源的優(yōu)勢及多元化，能讓我們搶先奪得競爭機會。 我們更全力強調(diào)價值和領(lǐng)導行為，具競爭力的薪資與福利，對人員的尊重與肯定，學習 發(fā)展及成長，同時確定員工有足夠的資源完成工作，我們深信人員承諾才是建立品牌及 確保顧客忠誠度的不二法門。 五、麥當勞訓練成功的關(guān)鍵 計時人員的訓練 1. 訓練的工具： 1. 單項工作檢查表 (SOC) 所有的麥當勞工作站都有一份單項工作檢查表,清楚的說明每一個操作步 驟 2. 訓練的方式： ← 訓練的四大步驟： 準備 ( 呈現(xiàn) ( 試作 ( 追蹤 2. 肩并肩 – 訓練必須要所有經(jīng)理人員支持及鼓勵 – 所有經(jīng)理人員都知道如何運作訓練系統(tǒng) – 每位經(jīng)理人員都能夠示范正確的訓練過程 – 經(jīng)理人員定期追蹤 – 經(jīng)理人員提供必須的資源-資料,時間,人員或金錢 – 訂定標準，并達到標準 3. 追蹤訓練成果 經(jīng)理人員的訓練 1. 訓練的工具： 管理組發(fā)展手冊 ( MDP ) 不同的職位會有不同的管理發(fā)展手冊,以協(xié)助在每個職位發(fā)展所需的能力 . ← 品質(zhì)參考手冊 ← 錄像帶 ← 管理課程 2. 訓練流程 ← 前 : 自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容完成活動及檢定以落實 ON TIME TRAINING ← 中 : 鼓勵并創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境 ← 后 : 課后行動計劃帶回工作上以實際應用所學并且有輔導人員協(xié)助檢定 3. 訓練與績效的連結(jié)性 麥當勞強調(diào)訓練績效與工作績效結(jié)合.以漢堡大學課程為例;以學員對課程的意 見反應、學員的學習成果、學員的行為表現(xiàn)與績效成果四個層面來評估訓練成 效. 績效成果包含了是否能與公司目標,工作連結(jié)以及自我績效、上司的績效連結(jié) . Learning Result Kirkpatricks 4 levels of evaluation – Basis for McDonald’s Training Evaluation System 認知與獎勵 麥當勞不只重視最終的成果及績效.也非常強調(diào)于過程中給予員工支持與鼓勵. 我們用運用 “因人而治”的方式認知與獎勵員工.如每月最佳服務員，我們利用廣播的方式讓 他在所有顧客面前接受鼓舞;有時我們也請員工家人共同參與活動。 六、永續(xù)經(jīng)營麥當勞 持續(xù)不斷的改善 如顧客滿意的學習一樣，我們必須不斷發(fā)現(xiàn)新的學習需求并因應需求發(fā)展更符合員 工所需的資源；我們了解到所有的麥當勞訓練成果并不是一夕蹴成的；而是需要經(jīng) 過不斷持續(xù)地改善及完整的追蹤體系，才能創(chuàng)造真正的成功及績效。 創(chuàng)造榮譽, 學習與歡笑的工作環(huán)境 麥當勞在訓練的過程，透過制造歡笑和愉悅的工作環(huán)境，使每個員工肯定自己所扮 演角色的重要性,所有人員在遵循按部就班的訓練系統(tǒng)時,仍能不斷學習新事物；我 們的期望是使麥當...
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