手冊
一、集團發(fā)展沿革 “龍鳳”1979年成立于臺灣，長久以來即以前瞻性的眼光，積極投入速凍食品的開發(fā)工 作，建立消費者對速凍食品的正確觀念。 1992年，大陸速凍食品尚在萌芽時期，“龍鳳”本著「美食生活、用心求新」的理念， 賦予中華美食衛(wèi)生、美味、方便、營養(yǎng)的新生命；1993年9月18日龍鳳產(chǎn)品一上市，立即 獲得消費大眾的肯定，更奠定了“龍鳳”成為速凍食品第一品牌的基礎(chǔ)。 1998年，我們導入新的企業(yè)識別系統(tǒng)，并以「追求卓越，永續(xù)發(fā)展」作為龍鳳邁向2 1世紀的經(jīng)營理念?，F(xiàn)在“龍鳳”已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在上海、天津、成都、廣州都 設(shè)有工廠，全國共26個分公司與營業(yè)所，形成全國連線的經(jīng)營、生產(chǎn)與銷售網(wǎng)。 今后，“龍鳳”仍將精益求精，憑借著不斷的努力及研發(fā)，提供消費大眾更好、更健康 的食品，進而領(lǐng)導美食文化潮流與發(fā)展，為提升消費大眾飲食生活而努力。 《 龍 鳳 集 團 發(fā) 展 沿 革 》 1991年 ·中國大陸市場考察。 1992年 4 月 ·成立上海國福龍鳳食品有限公司。 10月 ·動土興建上海生產(chǎn)工廠。 1993年 9 月 ·上海工廠正式投產(chǎn)，9月18日產(chǎn)品推出上市。 1995年 4 月 ·成立天津國福龍鳳食品有限公司。 10 月 ·成立成都國福龍鳳食品有限公司。 1997年 12 月 ·動土興建成都生產(chǎn)工廠。 1998年 9 月 ·集團導入新的企業(yè)識別系統(tǒng)（CIS）。 11月 ·成立上海索列餐飲公司，開創(chuàng)集團多角化經(jīng)營新篇章。 12月 ·成都工廠投產(chǎn)，產(chǎn)品包括速凍食品及冰品。 ·廣州分公司擴大編制為廣州國福龍鳳食品有限公司。 1999年 8月 ·廣州工廠正式投產(chǎn)，集團在中國的速凍食品生產(chǎn)體系建構(gòu)完成。 10月 ·成都公司投資設(shè)立Jack炸雞連鎖店，再創(chuàng)集團發(fā)展新契機。 ～ P 01 ～ 二、JACK 簡介 “JACK炸雞”是成都國福龍鳳食品有限公司于1999年10月所投資設(shè)立，它以服務(wù)大眾、 促進社區(qū)發(fā)展的原則，推動方便、美味、快速的西式餐飲文化，揭開了龍鳳在成都多元 化發(fā)展的新篇章。 JACK以最先進的管理和最優(yōu)良的服務(wù)為理念，為消費者提供便利、快捷的西式食品 與輕松、友善的快餐文化，并配合專業(yè)連鎖經(jīng)營的型態(tài)深入每個社區(qū)，樹立起“方便、友 善的好鄰居”形象，成為都市消費者理想的餐飲選擇，最終讓JACK炸雞在中國大地上根深 葉茂、遍地開花。 1. 經(jīng)營理念 o 以先進的管理和服務(wù)要求，提供給消費大眾更好、更方便、更實惠的餐飲食品和干凈、 明亮、輕松友善的快餐店文化。 o “方便和善的好鄰居”、“您可信賴的好朋友”是JACK對顧客的承諾。 2. 經(jīng)營目標 o 塑造 “美味好吃”、“清新明亮”、“友善快速”、“價位適中”的品牌形象，成為成都地區(qū)數(shù)量 最多的西式快餐連鎖店。 o 深入每個社區(qū)，成為消費者最理想方便的用餐場所。 o 始終堅持高水準的“Q.S.C.”管理，創(chuàng)造最佳的顧客滿意度。 3. 定位和戰(zhàn)略 o 以人數(shù)最多、價格意識較強的中間階層消費為主，塑造品質(zhì)上乘、價格大眾化的餐飲形 象。 ● 采取“螞蟻雄兵”策略，以小面積社區(qū)型快餐店經(jīng)營，快速拓展，建立完整的連鎖體系 ，迅速樹立西式快餐的知名品牌。 4. 經(jīng)營特色：Q.S.C. o 品質(zhì)（Quality） 采用最好的原料和精心研究開發(fā)的配方，以及專業(yè)的制作方式提供給顧客一流 的產(chǎn)品，嚴格的檢驗流程，使不合格的產(chǎn)品絕不供應(yīng)給顧客，優(yōu)良的產(chǎn)品 ～ P 02 ～ 品質(zhì)是顧客再次光顧的重要因素。 o 服務(wù)（Service） 親切、主動與熱誠，是讓顧客再次光臨的主要誘因，好的品質(zhì)和環(huán)境需要真誠 友善的服務(wù)來襯托，您的微笑和禮貌周到，會使整個門市更加生輝。 o 清潔（Clean） 清潔亮麗的用餐環(huán)境，是對顧客無言的歡迎，清爽的環(huán)境也會使您的工作更加 愉快，這不僅是我們致力追求的目標，也是滿足顧客用餐享受的基本要件。我 們特別重視環(huán)境的品質(zhì)，更需要所有伙伴的共同參與、共同維護。 ～ P 03 ～ 一、工作信念 現(xiàn)代企業(yè)所追求的是發(fā)揮經(jīng)營的最大效益，并且要不斷的獲得利潤。企業(yè)在賺了錢 后，才有能力回饋給國家與社會，為員工提供更好的環(huán)境與福利，達成國家、企業(yè)與員 工三贏的目的。所以，在您開始工作之前，首先必須建立正確的工作觀念，并保證確實 遵循，共同創(chuàng)造這屬于你我更美好的明天。
手冊