生活環(huán)境保護(hù)知識(shí)
生活環(huán)境保護(hù)知識(shí) 污染的防治 3 食用熏制食品不要過(guò)量 4 被霉菌污染的食品不要食用 4 油脂食品不要在陽(yáng)光下曝曬 4 隔夜的煮白菜不能食用 5 應(yīng)重視花椒等天然香料對(duì)人體的潛在危害 5 意防治食品色素對(duì)人體造成危害 5 吃蘋(píng)果還是削皮好 6 霉變的茶葉不能飲用 6 不能生吃豆油 7 應(yīng)多食奶和乳制品以補(bǔ)充鈣 7 注意選擇飲用水 7 茶可治氟病也能造成氟病 8 應(yīng)該食一定量的粗糧 8 多飲涼開(kāi)水有好處 8 要注意防止糧食發(fā)霉 9 切不可食用工業(yè)鹽 9 不要常食咸魚(yú) 10 不要吃污染的水中生物 10 飲酸性水質(zhì)的老人易患癡呆癥 10 兒童不宜常食爆米花 11 不要常飲儲(chǔ)存的水 11 菜炒熟后加味精最科學(xué) 11 染水域里的貝殼類(lèi)水生生物不宜食用 12 咖啡可喝但不宜多喝 12 雨雪水不能入藥 13 身材非正常矮小的未成年者應(yīng)多吃含鋅食品 13 素食者缺鈣應(yīng)改變素食習(xí)慣 13 不要吃用化肥和除草劑催發(fā)的豆芽 14 煮牛奶時(shí)莫放糖 14 使用過(guò)的食油不應(yīng)長(zhǎng)期存放 14 飲用花崗巖地帶地下水要注意防治氡污染 15 注意保存花生防其酶變 15 關(guān)節(jié)炎病人應(yīng)少吃海產(chǎn)品 15 最好不喝白酒和啤酒 15 不要大量吃咸菜 16 兒童不宜吃含人工添加劑食品 16 高溫可以消除肉類(lèi)中殘留的農(nóng)藥 17 來(lái)經(jīng)后的女性應(yīng)少喝汽水 17 豆腐乳要蒸后再食 17 多食蔬菜有助于防止皮膚衰老 17 多喝綠茶可以抑癌 18 不能吃毒死的野禽 18 不要吃沒(méi)有包裝的糖葫蘆 18 要喝新燒的開(kāi)水 19 吃土豆要削皮 19 不能喝雄黃酒 19 要科學(xué)地食用銀耳 19 咸白菜要腌透再吃 20 防止鎘從口入 20 菜籽油要和其它油混著吃 20 自制食用棉籽油需防中毒 21 吃豆制品最好能徹底加熱 21 冬季吃豆角亦應(yīng)煮透 21 變質(zhì)的熟豬油不能食用 22 綠色的土豆不能吃 22 不要用飲料代替白開(kāi)水 22 燒焦的食品不要吃 23 發(fā)芽的土豆要徹底去芽后再食用 23 蕨菜不可多吃 23 不要單一地長(zhǎng)期吃酸菜 23 吃含防腐劑的食品后要吃新鮮水果 24 吃魚(yú)要煮熟煮透 24 不要吃有煤油氣味的水產(chǎn)品 24 不要飲用新鮮茶葉 25 兒童不宜多吃魚(yú)松 25 吃海帶要適量 25 畸形瓜菜蛋魚(yú)不能吃 26 婦女兒童可適量食用富鐵面粉 26 不能吃排油煙機(jī)回收油 26 死鱔魚(yú)不能吃 27 注意防治蔬菜的農(nóng)藥污染 27 女性多吃白菜有好處 27 方便面不宜常吃 28 蛙肉還是不吃為好 28 喝磁化水有好處 28 不要用發(fā)霉飼料喂養(yǎng)奶牛 29 用淘米水洗菜好 29 煎炸魚(yú)油溫不可太高 29 魚(yú)、肉不可反復(fù)冷凍 30 注意防治油煙對(duì)人體造成危害 30 住新房要防止氡污染 30 城市居民不宜在居室內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物 31 居住現(xiàn)代化住宅應(yīng)多做室外活動(dòng) 31 居住新房前6個(gè)月必須保持通風(fēng)中 31 使用空調(diào)和室外溫差不要超過(guò)5℃ 32 現(xiàn)代化住宅要特別注意防火 32 冰箱不宜放在臥室 32 寢室內(nèi)要防治人體自身造成的污染 33 在室內(nèi)使用燃料時(shí)要防止一氧化碳中毒 33 在室內(nèi)和陽(yáng)臺(tái)上應(yīng)栽培香花 33 謹(jǐn)防家用電器噪聲污染 34 人應(yīng)該和環(huán)境色彩相匹配 34 居室中廚房是污染最重的地方 35 注意防治廚房中的能源污染 35 應(yīng)盡量避免在傳輸高強(qiáng)度電流的輸電線近處居住 36 要注意防治生活環(huán)境中的人工放射性污染 36 應(yīng)注意防治燃煤時(shí)的放射性污染 36 氨肥不宜在居室內(nèi)存放 37 臥室養(yǎng)花不宜多 37 應(yīng)注意防止地下場(chǎng)所中的氡污染 37 嬰兒居室應(yīng)禁煙 38 地毯應(yīng)勤打掃 38 接觸放射性物質(zhì)的人應(yīng)食足量的蛋白質(zhì) 39 長(zhǎng)期接觸有機(jī)溶劑應(yīng)注意防治神經(jīng)疾患 39 干洗行業(yè)人員要注意防治四氯乙烯污染 39 在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室工作的人員應(yīng)注意對(duì)致癌化學(xué)藥劑的防護(hù) 40 油漆家具要防止油漆污染。 41 生產(chǎn)中接觸鈹?shù)娜藨?yīng)注意防治鈹污染 41 生產(chǎn)中接觸鉻的人要防止鉻中毒 41 生產(chǎn)中接觸氟的人要防止氟中毒 42 室外作業(yè)不要忘記戴墨鏡和遮陽(yáng)帽 42 繪畫(huà)愛(ài)好者要妥善使用顏料 43 使用苯氧基醋酸除草劑要注意防癌 43 要妥善保管和使用農(nóng)藥 43 使用復(fù)印機(jī)要注意通風(fēng) 44 接觸有毒有害物品作業(yè)的人們更要注意防噪聲和振動(dòng)污染 44 不要搞土法煉砷 45 木工要注意防治木粉塵傷害身體 45 職業(yè)接觸煤焦油和瀝青者應(yīng)注意防治皮膚癌 46 石棉生產(chǎn)工人要注意對(duì)石棉粉塵的防治 46 接觸汞為原料的生產(chǎn)工人應(yīng)注意防治汞污染 47 污染的防治 　　有些人皮膚過(guò)敏后查找病源，從藥物、食品、生產(chǎn)環(huán)境、居住環(huán)境多方查找也得不 到答案。在這種情況下，應(yīng)從衣服上找一下原因。 　　人們生活離不開(kāi)衣褲帽襪這些服裝。人體在著裝狀態(tài)下，著裝用的紡織品就在人體 周?chē)鷺?gòu)成了一種特殊的人工生態(tài)環(huán)境。這些紡織品始終存在環(huán)境污染問(wèn)題，但往往被人 們忽視了。服裝環(huán)境一般存在3種環(huán)境污染問(wèn)題：一是人體分泌出汗、油脂等物質(zhì)造成污 染；二是環(huán)境中的重金屬灰塵、大氣中飄浮的各種污染物質(zhì)和接觸各種油污等物質(zhì)造成 污染；三是著裝用的紡織品在生產(chǎn)過(guò)程中使用各種材料、染料、助劑、整理劑等物質(zhì)造 成的污染。這里，第三種污染源具有隱蔽性。人們往往以為商店賣(mài)的衣料不可能有毒性 ，這種觀念是不對(duì)的。對(duì)于不過(guò)敏的大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，這種污染構(gòu)不成對(duì)肌體的損害，但 對(duì)于一些過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)就當(dāng)別論了。不僅紡織材料對(duì)這些人的皮膚有刺激、過(guò)敏作 用，作為紡織品化學(xué)加工劑如染料、助劑、含甲醛的整理劑、含氟和溴的整理劑、含鎳 的洗滌劑和各消毒劑等都會(huì)使易過(guò)敏的人造成皮膚過(guò)敏，產(chǎn)生變態(tài)反映性皮炎等。 因此，因服裝污染而出現(xiàn)不良癥狀的人，應(yīng)注意試驗(yàn)，弄清是哪一件或哪兒件衣服是 造成各種皮膚癥狀的污染源。弄清后，這些衣服就不要再穿了。 食用熏制食品不要過(guò)量 　　熏制食品有特殊的風(fēng)味，燒雞、燒鴨、火腿、熏牛羊肉、羊肉串等受到很多人的 喜愛(ài)。食用這些食品是一種享受，但應(yīng)注意不要長(zhǎng)期食用，特別是對(duì)一些常用食品如烤 地瓜、燒土豆、燒玉米等應(yīng)注意，有些人經(jīng)常食用這些食品易生病。這是因?yàn)樵谘臼?品中，油煙和煤煙中的多環(huán)烴類(lèi)如苯并芘等致癌物直接污染了食品，長(zhǎng)期食用可以引起 惡性腫瘤。我國(guó)的一些動(dòng)物園已發(fā)生一些虎、豹等食肉動(dòng)物患癌癥的現(xiàn)象，經(jīng)查，就是 這些動(dòng)物由食生肉變?yōu)槭秤醚庠斐傻?。因此，食用熏烤食品一定要本著“美味不可多?”的原則，少吃，間斷地吃，千萬(wàn)不要長(zhǎng)期連續(xù)食用。 被霉菌污染的食品不要食用 　　有些食品由于存放不當(dāng)，發(fā)生霉變，會(huì)造成食品被霉菌污染。在我們的生活環(huán)境中 有很多霉菌，有些對(duì)人體有害。目前，已知真菌霉素有100多種，其中以黃曲霉素對(duì)人體 危害最大，是世界公認(rèn)的三大致癌物之。據(jù)檢測(cè)，凡是被霉菌污染的糧食、食品都有可 能存在著黃曲霉素，其中花生及其制品中含量最高。每公斤霉壞、發(fā)芽的花生仁含黃曲 霉素3000～4000μg，超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的150～200倍。為防止黃曲霉素對(duì)人體造成危害 ，食用花生米應(yīng)先用水洗一下，去毒率可達(dá)80%。加食鹽炒或煮，去毒效果更好。不要生 吃花生油，食用花生油時(shí)，必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，去毒率達(dá)95%。大米中黃曲霉 素主要存在于米糠層中，煮飯前用水搓洗三、四次，就可以除去80%的黃曲霉素。明顯霉 變的糧油、發(fā)芽的花生米就不要再食用了。平時(shí)存放糧油和其它食品必須保持通風(fēng)、干 燥、防止霉變。 油脂食品不要在陽(yáng)光下曝曬 　　有些人為不使油脂食品霉變常常習(xí)慣把其拿到日光下曝曬，其實(shí)這種做法是不科學(xué) 的?；ㄉ⑽r米、臘肉、干魚(yú)等油脂食品在日光下曬的時(shí)間越長(zhǎng)，被氧化而形成的過(guò)氧 脂質(zhì)越多。人們食用這種食品，到一定程度就會(huì)對(duì)人體器官造成破壞作用，抑制細(xì)胞的 代謝更新和繁殖，使人早衰。因此，油脂食品不要在陽(yáng)光下曝曬。為了使油脂食品不發(fā) 生霉變應(yīng)注意保管方法，放在干燥通風(fēng)處或放在冰箱里。 隔夜的煮白菜不能食用 　　白菜是我國(guó)人民特別是北方地區(qū)的主要蔬菜之一。有些人常常為了圖省事，一次煮 很多，吃不了放在第二天加熱再吃。這種吃法極不科學(xué)。大白菜煮熟后如不馬上食用， 菜里的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，這種還原過(guò)程幾個(gè)小時(shí)會(huì)大部分完成。亞硝酸鹽進(jìn)入 人體后迅速被胃腸吸收并進(jìn)入血液中破壞血紅蛋白的帶氧能力，使人體由于缺氧而產(chǎn)生 一些疾病或加重病情，亞硝酸鹽還有致癌作用。因此，吃白菜一定要吃新鮮的，吃多少 做多少，實(shí)在吃不了的，隔夜的煮白菜就不要食用了。 應(yīng)重視花椒等天然香料對(duì)人體的潛在危害 　　合成香料會(huì)對(duì)人體健康造成危害已被科學(xué)界證實(shí)，也被越來(lái)越多的人所接受，但相 當(dāng)多的人對(duì)天然香料對(duì)人體造成的危害還缺少認(rèn)識(shí)。 　　這里所說(shuō)的天然香料是指花椒、桔皮、八角茴香等。這些天然香料以除穢增香、理 氣開(kāi)胃而深受人們喜愛(ài)，多年如此，已成為生活中的必備物品。前不久，美國(guó)一個(gè)研究 小組就我國(guó)一些地區(qū)的鼻咽癌發(fā)病率高的原因進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)除其它誘因外，與長(zhǎng)期使 用或藥用天然香料有關(guān)。專(zhuān)家們研究后認(rèn)為，天然香料可能含有某種誘變物，能改變正 常組織細(xì)胞的遺傳功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，天然香料中的黃樟素能引起肝臟病變。因此， 天然香料的使用以適量為好。 日常所用的花椒等天然香料不要每菜必放，每吃必有，要適時(shí)適量。對(duì)肝炎患者來(lái)講就 更應(yīng)注意了。 意防治食品色素對(duì)人體造成危害 　　經(jīng)?？吹接行┤速I(mǎi)山楂罐頭時(shí)，一見(jiàn)罐頭很紅，不管錢(qián)再貴也愿意買(mǎi)；看到罐頭顏 色很淡，即使便宜也搖頭不買(mǎi)。他們以為顏色深就好，其實(shí)他們不知道那是色素放多了 的原因造成的。現(xiàn)在有很多食品制造者為了競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，往往食品制造過(guò)程中添加 染料，以改變食品原有的色彩或者加深原有的顏色。這些染料叫色素，或者叫著色劑， 有的色素?zé)o毒，但也有的色素有毒，必須注意防止有毒的色素對(duì)人體造成危害。 　　色素一般分為兩種。一種是天然色素，一種是化學(xué)色素。天然色素是從動(dòng)植物中經(jīng) 過(guò)加工提取出來(lái)的。這種色素一般來(lái)說(shuō)是無(wú)毒無(wú)害的，有的還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī) 療作用。如從菠菜中提取的葉綠素銅和葉綠素鈉，從紅花中提取的紅花色素，從姜中提 取的姜色素等等。但是天然色素也不要以為都沒(méi)有毒害作用。現(xiàn)在有些天然色素由于用 一些化學(xué)物質(zhì)加工提取，里面含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)。 另一種是化學(xué)色素，隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，各種化學(xué)染料已用來(lái)作食品色素。一般來(lái)講 ，按照規(guī)定使用的化學(xué)食品色素毒性是不大的。由于食品工業(yè)發(fā)展很快，天然色素供應(yīng) 不足。為了解決這一問(wèn)題，采用人工合成的辦法，制造化學(xué)食用色素。這種色素的優(yōu)點(diǎn) 是色彩鮮艷、成本低、著力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定。問(wèn)題是成分復(fù)雜，加上在生產(chǎn)過(guò)程中，使用 化學(xué)物質(zhì)處理，有降低生育，產(chǎn)生畸胎的作用。 　　有些化學(xué)色素成分很復(fù)雜，有的含有砷、鉛、汞、銑、銻等有毒物質(zhì)，有的甚至含 有致癌物質(zhì)。這些有毒的化學(xué)色素如用來(lái)作為食品的著色劑，對(duì)人體的危害是多方面的 。 　　為了減少色素對(duì)人體的危害，一方面生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)按照國(guó)家的規(guī)定使用色素。另一 方面，人們應(yīng)改變觀念多吃不用色素加工的食品。 吃蘋(píng)果還是削皮好 　　蘋(píng)果是人們喜愛(ài)的水果之一。蘋(píng)果有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅含有高達(dá)10～19.9%的各 種糖類(lèi)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、金屬和維生素。100g可食部分含鈣11mg，還含有一定量 的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及維生素C。蘋(píng)果不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有補(bǔ)腦 養(yǎng)神等藥用功效。由于蘋(píng)果比其他水果便于儲(chǔ)存，是人們的常備食品。 　　吃蘋(píng)果時(shí)應(yīng)注意把皮削掉。盡管果皮中營(yíng)養(yǎng)豐富，但由于農(nóng)民在蘋(píng)果生長(zhǎng)期中廣泛 使用各種農(nóng)藥，果皮上必然殘留一部分農(nóng)藥。即使距打藥時(shí)間稍長(zhǎng)的蘋(píng)果，殘存的農(nóng)藥 還會(huì)有毒性。農(nóng)藥一般殘存期很長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)數(shù)年、十幾年。蘋(píng)果皮上殘存的農(nóng)藥一般 用水沖洗是洗不凈的，因此最好去皮為了減少浪費(fèi)，可以把洗過(guò)的蘋(píng)果放在熱水中燙一 下，就可以輕輕的剝下很薄的果皮來(lái)。推而廣之，凡接觸農(nóng)藥的水果、蔬菜，只要能剝 皮的應(yīng)盡量剝皮，不能剝皮的如黃瓜、豆角等，亦應(yīng)在水中多沖洗幾遍。 霉變的茶葉不能飲用 　經(jīng)常飲用茶葉對(duì)人體有益。茶葉是人們喜歡用的食品。它可以煮茶葉蛋、熏肉、漱口 ，除蔥、姜味、解酒、洗澡、洗發(fā)、沖洗傷口、除油漆味，驅(qū)除蚊蟲(chóng)等。由于茶葉含有 大量的營(yíng)養(yǎng)物資和提神作用，很多人在生活中已離不開(kāi)茶葉，但霉變的茶葉不能飲用。 　　發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體 ，會(huì)出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無(wú)力等癥狀。長(zhǎng)期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、 壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。放置茶葉水的杯子如不 常用霉變后，應(yīng)刷洗干凈再用。同樣，霉變的茶葉也不能用來(lái)作食品。市場(chǎng)上賣(mài)的茶葉 餅干、茶葉奶糖、茶葉麥乳精、茶葉冰棍 、茶葉冰淇淋等種類(lèi)很多，制造者要嚴(yán)格把握，購(gòu)買(mǎi)者應(yīng)注意，變味的不能食用。 不能生吃豆油 　　在...
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