生鮮加工配送中心的基本功能規(guī)劃
生鮮加工配送中心的基本功能規(guī)劃 訂貨單管理 收驗(yàn)貨管理 倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存管理 生鮮加工管理 揀貨配送管理 社會(huì)配送管理 索賠退貨管理 采購(gòu)中心管理 其中： 生鮮加工管理 制成品加工--生鮮經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)區(qū) 面包房：西式糕點(diǎn)和面包 主食廚房：中式面點(diǎn)、面條 配菜：半成品配菜、套餐加工 熟食加工 初級(jí)產(chǎn)品加工--初加工 初加工：清潔、分拆、分選、包裝，目的在于保鮮轉(zhuǎn)配 核心：對(duì)企業(yè)特色產(chǎn)品、核心產(chǎn)品和主力生鮮商品的品質(zhì)、成本及貨源的把握 采購(gòu)中心管理（采購(gòu)中心的職能） 對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品品種、工序和成本核算的控制及合理規(guī)劃； 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)。 　　生鮮經(jīng)營(yíng)第一輪熱潮之后，表象上浦篇反映出的問(wèn)題是經(jīng)營(yíng)上后繼乏力，核心是生 鮮產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)未受到充分重視，超市經(jīng)營(yíng)者未能有效地把工作重心放在捕捉和 挖掘消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)點(diǎn)上，而供應(yīng)商按照自己的理解開(kāi)發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)，以及生鮮供應(yīng)鏈本 身的區(qū)域限制，生鮮供應(yīng)鏈上原材料供應(yīng)商、生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)商和零售商等參與者沒(méi)有形 成合力，使得生鮮產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的實(shí)際滿足度很低，出現(xiàn)了生鮮供應(yīng)鏈上亟待解決的 盲區(qū)。
生鮮加工配送中心的基本功能規(guī)劃