食品開發(fā)成果名稱
【QF0001】成果名稱：豆奶蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 本品系采用大豆為原料，輔以其它配料精制而成，具有豆香味，無豆腥味，易于吸 收飲用后不脹肚。該品老幼皆宜，對心血管病、肥胖病等尤有療效。 生產(chǎn)規(guī)模：1500噸 職工人數(shù)：15-25人 設(shè)備投資：30-35萬元 廠房面積：300平方米 投資總計：60萬元 產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算：年利潤：150萬元 【QF0002】成果名稱：棗杞汁 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 枸杞含有豐富的維生素A、B1、B2、C、E、胡蘿卜、尼克酸及微量元素、鎂、鐵、甜 菜堿、膽堿、亞油酸等物質(zhì)，棗含有皂甙類、黃酮類、維生素多糖類及微量元素，特別 是維生素C、鈣、鋅、鎂、鐵、鍺含量很多。因而將棗、枸杞經(jīng)科學(xué)加工制成棗妃汁飲料 ，長期飲用具有滋腎、補(bǔ)肝、脾、潤肺、和胃、益氣生津、養(yǎng)心保肝、降血糖、軟化血 管、清諒、解熱、止咳作用，并有抗衰老、健腦、明目、預(yù)防頭暈、腰膝酸痛、夜盲、 視力下降、提高機(jī)體免疫等功效。尤其是棗中含有環(huán)一磷酸腺苷物質(zhì)，飲用后可增強(qiáng)體 內(nèi)許多酶的活性和細(xì)胞內(nèi)的生理化過程，在人體的生命中起重要作用，這種飲料最有利 于中、老年保健和兒童的生長、發(fā)育。 生產(chǎn)規(guī)模： 能力：日產(chǎn)（八小時）l噸 （250毫升易拉罐裝，合4000罐） 全年產(chǎn)量達(dá)300噸合120萬罐 設(shè)備投資費用及流動資金： 設(shè)備費35萬元（不包括1噸鍋爐及電器管材等）；流動資金：50--70萬元 【QF0003】成果名稱：荔枝急凍冷藏 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：江海 聯(lián)系電話：020-87110537 聯(lián)系地址：廣東省廣州市天河區(qū)五山 簡 介： 經(jīng)反復(fù)研究試驗和兩次中試證明，本技術(shù)以GL- 3天然保鮮劑處理后的鮮荔枝，包裝后于急凍溫度下速凍，并在- 18℃～14℃ 中冷藏一年，荔枝保持鮮紅不褐變。 技術(shù)指標(biāo) 荔枝經(jīng)保鮮劑處理后在- 18℃～14℃ 中冷藏一年仍鮮紅不褐變，在半解凍時食用口感良好，基本保持原有風(fēng)味。 應(yīng)用范圍： 適用于經(jīng)營水果銷售的大型企業(yè)，公司或個體水果商搞冷凍荔枝出口遠(yuǎn)銷國外或國 內(nèi)北方等省。 【QF0004】成果名稱：解酒護(hù)肝保健食品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：020-87112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介： 社會應(yīng)酬的增多，使一些人士不得不長期頻繁、大量地飲酒。過量飲酒不但誤事， 而且會給肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)等帶來一系列不可逆的傷害。本產(chǎn)品在飲酒前服用，不僅可以 增加您的酒量并迅速解酒，還能保護(hù)您的機(jī)體免受酒精的侵害。 技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能： 具有明顯的解酒護(hù)肝作用。 【QF0005】成果名稱：系列醬油新產(chǎn)品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：020-87112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介： 醬油是我國傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，使用量大，市場潛力大。但長期以來我國的醬油絕大 多數(shù)為普及型產(chǎn)品，除了咸味和鮮味外，沒有什么特色。這類產(chǎn)品價格較低，經(jīng)濟(jì)效益 較差。 隨著人民生活的富裕，對醬油這類普通大眾化調(diào)味料也提出了更高的要求。而且， 兒童、老年人、孕婦等人生特定階段的生理需求特別，對一日三餐必不可少的醬油也希 望能滿足其特殊的營養(yǎng)與風(fēng)味要求。于是，市場呼喚著專用高級醬油產(chǎn)品。本技術(shù)提高 這方面成熟的服務(wù)，可在原有醬油釀造廠基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，幾乎不需添加固定資產(chǎn)投資 ，即可生產(chǎn)出風(fēng)味獨特、營養(yǎng)價值高的保健型醬油系列產(chǎn)品，但這些新產(chǎn)品的生產(chǎn)成本 幾乎沒有提高，但市場銷售價可以提高，因此經(jīng)濟(jì)效益好。本產(chǎn)品系國內(nèi)首創(chuàng)。 技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能： 保健型醬油系列產(chǎn)品，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高。 【QF0006】成果名稱：胡蘿卜原汁飲料 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 胡蘿卜飲料含有豐富的營養(yǎng)成分，被稱為“液體人參”，是理想的保健型飲料。本技 術(shù)采用純調(diào)配方法制成一種穩(wěn)定不分層、口感良好色澤艷麗的胡蘿卜原汁飲料。 　　 主要工藝：選料-清洗-熟化-調(diào)配-裝罐-殺菌-產(chǎn)品 生產(chǎn)規(guī)模：600噸 職工人數(shù)：15人 設(shè)備投資：26萬元 廠房面積：100平方米 產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算： 原料成本：1565元/噸 產(chǎn)品售價：3000元/噸 年 利 潤：96萬元 【QF0007】成果名稱：植物蛋白系列飲料 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 植物蛋白質(zhì)是十分有益人體健康的寶貴自然資源，以它們?yōu)樵?，?jīng)科學(xué)加工工藝 制成的植物蛋白系列飲料，解決了蛋白飲料易分層沉淀、色澤差等技術(shù)難題。并保持了 原料本身的特殊風(fēng)味和營養(yǎng)成分，如杏仁乳具有利肺、止咳、潤腸、美容等功效，核桃 乳具有益神醒腦、養(yǎng)顏潤肺、烏發(fā)明目等功效。 另外還有花生乳、豆乳等，均為對人體有益的高級保健飲品。本飲料不含化學(xué)防腐 劑及色素，為天然飲品。 生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)可達(dá)1000－10000噸 設(shè)備投資：年產(chǎn)千噸需投資40－100萬元（根據(jù)機(jī)械化程度而定，不包括鍋爐、廠房 等） 生產(chǎn)廠房面積：400-600平方米 庫 房 面 積： 400平方米左右 配 套 動 力： 蒸汽 2噸／時 裝機(jī)容量 70-80KW 生 產(chǎn) 人 員： 40-60人/班 【QF0008】成果名稱：多維元素片、蔬菜片 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：020-87112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介： 緊張快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高度緊張的工作壓力，嚴(yán)重影響機(jī)體多種代謝循環(huán)，而容 易引起免疫功能下降對健康十分不利。補(bǔ)充體內(nèi)所必需的平衡的維生素和礦物元素等， 對促進(jìn)機(jī)體健康有很大的益處。多維元素片，以吞片形式問世，每日一片，即可提供人 體所必需的所有維生素和礦物元素。 兒童、中小學(xué)生、經(jīng)常出差者等，目前經(jīng)常面臨蔬菜攝入不足、品種不夠齊全或不 方便攝入的問題，蔬菜片專為這些消費群體而設(shè)計。因此，本產(chǎn)品市場潛力很大。更重 要的是，國內(nèi)至今尚沒有相似的產(chǎn)品問世。蔬菜片，選擇多種具有特色的稀有野生綠葉 蔬菜為原料，經(jīng)先進(jìn)、科學(xué)的技術(shù)處理，高度濃縮制成片劑。每天攝取2~3片，即可滿足 對各種高品質(zhì)蔬菜的需求，食用安全方便。 技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能： 產(chǎn)品食用方便，效果良好。 【QF0009】成果名稱：速凍食品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 由于我國人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，速凍食品在我國已逐漸被廣大消 費者接受喜愛，我們熟悉的速凍餃子等速凍食品已進(jìn)入千家萬戶，給廣大消費者帶來了 實惠和方便。我所為適應(yīng)這種快節(jié)奏生活的需要，研制出各種速凍魚排、肉排、串類速 凍食品，產(chǎn)品具有價格適中、食用方便、營養(yǎng)豐富的特點，產(chǎn)品口感外酥里嫩、味道鮮 美、老少皆宜。特別適合冷食廠淡季生產(chǎn)。 【QF0010】成果名稱：利用牛乳生產(chǎn)活性肽CPP 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：湖北工學(xué)院科研處 聯(lián) 系 人：李四年、張華山、魏艷開 聯(lián)系電話：027-88032309 聯(lián)系地址：湖北省武漢市南湖 簡 介： 活性肽CPP（酪蛋白磷酸肽）是現(xiàn)代科學(xué)研究中新發(fā)現(xiàn)的具有特殊生理功能的促鈣、 鐵吸收物質(zhì)，可作為功能性食品和藥品的基料。本成果利用牛乳原料，采用酶工程技術(shù) ，生產(chǎn)活性肽CPP。 技術(shù)指標(biāo)：CPP含量（粉劑）≥14% CPP得率 ≥20% 【QF0011】成果名稱：生香活性干酵母的生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 生香活性干酵母的主要作用是高產(chǎn)酯類物質(zhì)，對改善和提高白酒的風(fēng)味質(zhì)量有明顯 的效果。生香活性干酵母生產(chǎn)技術(shù)包括液體培養(yǎng)加載體干燥法和液固培養(yǎng)法的全套生產(chǎn) 技術(shù)。生香活性干酵母的應(yīng)用技術(shù)包括生香活性干酵母在各種白酒、黃酒及制醋生產(chǎn)中 的應(yīng)用技術(shù)。 生產(chǎn)規(guī)模：500噸/年 職工人數(shù)：40人 設(shè)備投資：25萬元 廠房面積：600平方米，30萬元 配套工程：30萬元 流動資金：10萬元 投資總計：95萬元 水、電、汽要求：日水需用量：25立方米； 裝機(jī)容量：80KW；鍋爐 1噸/h 產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算： 原 料 成 本：1200元/噸 工資及生產(chǎn)費用：170萬元／年 生 產(chǎn) 總 成 本：235萬元/年 產(chǎn) 品 售 價：9000元/公斤 年 產(chǎn) 值： 450萬元 年 利 潤： 215萬元 【QF0012】成果名稱：同步生產(chǎn)大豆多肽和大豆低聚糖新技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：020-87112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介： 以高溫粕或低溫粕為原料，通過一種獨創(chuàng)的新技術(shù)，可同時得到營養(yǎng)保健食品新配 料——大豆多肽和大豆低聚糖。本成果技術(shù)獨特，生產(chǎn)成本低，應(yīng)用前景廣，經(jīng)濟(jì)效益好 。 技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能： 產(chǎn)品達(dá)到國際同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 【QF0013】成果名稱：3000噸/年高檔陽離子淀粉工業(yè)試生產(chǎn)及其應(yīng)用研究 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：中國科學(xué)院成都分院 聯(lián) 系 人：王紅丹 聯(lián)系電話：028-5229793(0)、85229915(C) 聯(lián)系地址： 簡 介： 陽離子淀粉的主要品種是季銨型陽離子淀粉，廣泛用于造紙工業(yè)，是重要的造紙化 學(xué)品之一。同時在污水處理、洗滌劑、化妝品等諸多行業(yè)中也有著廣泛的用途。www.37 22.cn中國最大的資料庫下載 陽離子淀粉的生產(chǎn)方法主要有濕法和干法兩種。濕法的優(yōu)點對反應(yīng)器結(jié)構(gòu)不象干法 那么要求嚴(yán)格，以水為介質(zhì)，反應(yīng)溫度低，操作簡便、安全，容易合成出均質(zhì)陽離子淀 粉，雜質(zhì)少，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。同時，濕法工藝流程適用性廣泛，在同一條生產(chǎn)線上，生 產(chǎn)設(shè)備不作更改，可實現(xiàn)其他系列變性淀粉（如氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉醋酸酯等） 的工業(yè)生產(chǎn)。因此本工藝確定選用濕法。 【QF0014】成果名稱：無咖啡因茶 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：中山大學(xué) 聯(lián) 系 人：黃瑪莉、莊寧 聯(lián)系電話：020-84111596、84113871 聯(lián)系地址：中山大學(xué)科技處 簡 介： 研制單位：中山大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)系 可可茶含有4％左右、最高可達(dá)6．849％的可可堿，和傳統(tǒng)栽培茶含咖啡堿為主不同 。藥理和生理效應(yīng)的研究表明它可作為安全的日常飲料，并表現(xiàn)出和傳統(tǒng)茶葉不盡相同 的效果，如無興奮神經(jīng)的作用；具有強(qiáng)心的作用；對缺氧心肌具有一定的保護(hù)作用；提 高機(jī)體動態(tài)耐力、抗疲勞的作用以及抑制某些癌細(xì)胞的作用等。 可可茶含可可堿為主的種性不因易地移植，無性繁殖而改變，因此可以把這種特殊 的茶栽培、推廣，建立生產(chǎn)基地，讓可可茶成為特殊的茶種，走上市場，適應(yīng)特殊人群 的需要，出口創(chuàng)匯。 已經(jīng)解決了可可茶引種馴化的一系列問題，經(jīng)過選育種向生產(chǎn)單位推廣。 應(yīng)用范圍： 農(nóng)業(yè)新品種開發(fā)；適應(yīng)于山區(qū)丘陵地帶綜合利用；可可茶市場前景看好；年銷量在 1萬噸以上；茶地4-6萬畝。 【QF0015】成果名稱：奶酒生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 奶酒是一種低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳飲料。經(jīng)乳酸、酒精二次發(fā)酵、灌裝、 滅菌而成。產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素等，既具有啤酒的低酒精度、 泡沫潔白、適度的二氧化碳?xì)⒖诹Φ奶卣鳎ㄋ趸紴榘l(fā)酵生成），以具有乳飲料 的甜酸適口、營養(yǎng)全面豐富、營養(yǎng)成分易于人體吸收的特點，同時還有加強(qiáng)人體血液循 環(huán)、生津止渴消除疲勞的保健功能，奶酒源于我國新疆少數(shù)民族牧區(qū)的馬奶酒，但在產(chǎn) 品的口味、外觀及營養(yǎng)等方面均具有極大的改善與提高。據(jù)資料介紹，在一些發(fā)達(dá)國家 類似產(chǎn)品被稱為奶香檳。而在我國，奶啤酒尚屬空白。 投資規(guī)模： 年產(chǎn)3000噸，如采用罐裝，即355ml／罐， 日產(chǎn)：28169罐 設(shè) 備 投 資：350 萬元 土 建 面 積：1000平方米 需生產(chǎn)車間： 1000平方米 倉儲面積： 800平方米 【QF0016】成果名稱：棗酒、棗醋的生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：022-28193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介： 本產(chǎn)品是采用金絲小棗為原料，運用目前最新的工藝手段進(jìn)行發(fā)酵釀造而成。核心 技術(shù)是液態(tài)快速發(fā)酵，發(fā)酵時間短，操件簡便。產(chǎn)品果香濃郁、回味綿長。既可釀酒也 可制...
食品開發(fā)成果名稱