七、捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)（有限）公司訂貨配送流程再造研究
七、捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)（有限）公司 訂貨配送流程再造研究 　 7.1捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)公司簡介 捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)公司批發(fā)銷售煙酒糖果等副食品，總公司下有連鎖公司（1個）、市內(nèi) 配銷中心（5個）及市外業(yè)務(wù)中心（1個）三部分（99年情況），其組織結(jié)構(gòu)如圖7- 1）。 該公司采用中央采購的方式，即絕大部分產(chǎn)品由總公司采購，并存入總公司倉庫；一些 細(xì)、小、雜產(chǎn)品由其下屬連鎖公司采購，并存入連鎖公司倉庫，兩倉庫緊挨著，實(shí)行統(tǒng) 一管理。連鎖公司、市內(nèi)配銷中心、市外聯(lián)營企業(yè)所需商品都得向總公司和連鎖公司訂 貨。 7.2 捷強(qiáng)集團(tuán)連鎖公司訂貨配送流程再造 99年初，捷強(qiáng)集團(tuán)公司發(fā)現(xiàn)訂貨配送周期太長，造成庫存積壓嚴(yán)重，要求改善訂貨配送 流程，縮短訂貨配送周期。我們經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查、科學(xué)的分析，成功地縮短了連鎖公司 、配銷中心及市外聯(lián)營企業(yè)的訂貨配送周期（縮短30%以上）。下面主要介紹縮短連鎖公 司訂貨配送周期實(shí)例。其訂貨配送流程改善步驟如下： 1. 組建訂貨配送流程再造小組 流程小組由復(fù)旦大學(xué)的教師（1人，流程小組負(fù)責(zé)人）、碩士研究生（2人）、本科生（ 1人）、捷強(qiáng)集團(tuán)公司副總（1人，領(lǐng)導(dǎo)者）、捷強(qiáng)集團(tuán)公司儲運(yùn)部經(jīng)理（1人，聯(lián)系人） 共六人組成。 2. 明確顧客需求、運(yùn)營要求，確定改善目標(biāo) 經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)： 顧客的需求為：連鎖門店里商品豐富、優(yōu)質(zhì)、價(jià)格公道。造成價(jià)格較高的主要原因是物 流費(fèi)用高，而造成物流費(fèi)用高是因?yàn)閹齑嬷苻D(zhuǎn)率小、訂貨配送周期長。 運(yùn)營要求為：避開交通高峰運(yùn)輸、避開營業(yè)高峰送貨（滿足“時間窗”要求）、提高滿載 率、降低錯誤率（代碼錯誤、貨物錯誤等）、提高安全性、提高工作效率等。 改善目標(biāo)：在盡量滿足運(yùn)營要求的前提下、縮短訂貨配送周期30%以上。 3. 分析現(xiàn)有訂貨配送流程 繪制現(xiàn)有訂貨流程圖。要分析現(xiàn)有流程，首先得了解現(xiàn)有流程是怎樣組織的？經(jīng)過調(diào)查 ，連鎖公司現(xiàn)行的訂貨配送流程如圖7- 2）。在該流程中，涉及到的節(jié)點(diǎn)有：連鎖門店、連鎖公司業(yè)務(wù)部、總部業(yè)務(wù)部、總部倉 庫、連鎖公司倉庫、配送平臺及運(yùn)輸部門。 流程圖清楚地告訴我們該流程經(jīng)過哪些節(jié)點(diǎn)，但無法從圖中看到完成該流程需要完成哪 些活動（即工序），也不能夠清晰地了解這些活動是如何排列的，更不知道哪些是不增 值活動？哪些是低附加值活動？哪些是高附加值活動？而這些對改善訂貨配送流程非常 重要，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖可以清楚地表示該流程包含哪些活動，它們是如何排列的。 繪制現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖。捷強(qiáng)集團(tuán)連鎖公司現(xiàn)有訂貨配送流程網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖如圖7-3）, 箭頭下面數(shù)字為該工序所需時間（h 代表小時），箭頭上面字母為工序代號（其意義見表9）。從圖7- 3）知，該流程關(guān)鍵路線時間為：28.5小時。 圖7-3）現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 表格 9：工序安排表 |工序 |時間 |工序說明 | |號 | | | |A |第一天14:00-20|連鎖店向連鎖公司傳送訂貨單 | | |:00 | | |B |20:00-23:00 |連鎖公司開內(nèi)配單（單上所列商品為連鎖公司倉庫| | | |提供）并向總公司傳送訂貨信息 | |C |第二天7:30-8:0|內(nèi)配單由專人送至連鎖公司倉庫 | | |0 | | |D |8:00-9:00 |連鎖公司倉庫人員整理內(nèi)配單 | |E |9:00-12:00 |連鎖公司倉庫發(fā)貨且細(xì)配 | |F |8:30-11:30 |總公司開外配單（單上所列商品由總公司倉庫提供| | | |） | |G |11:30-12:00 |外配單由專人送至總公司倉庫 | |H |12:00-13:00 |總部倉庫人員整理外配單 | |I |13:00-16:00 |總公司倉庫發(fā)貨且細(xì)配 | |J |16:00-18:00 |復(fù)驗(yàn) | |K |第三天8:00-11:|第一批運(yùn)輸 | | |00 | | |L |11:00-15:00 |第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店商品上架 | |M |11:00-14:00 |第二批運(yùn)輸 | |N |14:00-18:00 |第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店商品上架 | 繪制完畢流程圖和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖后，已經(jīng)明白：該流程經(jīng)過哪些節(jié)點(diǎn)？完成該流程包含哪 些活動？這些活動是按照怎樣的順序排列的？再繪制流程甘特圖就更清楚這些活動什么 時候開始、什么時候結(jié)束，延誤在哪兒。 繪制現(xiàn)有流程甘特圖。連鎖公司的訂貨配送流甘特圖如圖7-4）。從圖7- 4）知，該訂貨配送流程實(shí)際所花時間為：52小時。比現(xiàn)行流程關(guān)鍵路線時間28.5小時高 出23.5小時，高出82.5%。 經(jīng)分析研究后，發(fā)現(xiàn)連鎖公司訂貨配送流程存在的最主要三個問題是： I） 大批量。連鎖公司具有62家連鎖門店，雖然已經(jīng)把它們分成兩部分實(shí)行隔天訂貨， 但是對31家連鎖門店一批處理，批量仍很大，造成制單、復(fù)驗(yàn)等時間很長，由此造成必 須在營業(yè)高峰、交通高峰時送貨，進(jìn)而造成其他時間延誤，尤其是兩個晚上的延誤。 II） 串行。從流程甘特圖易看出，現(xiàn)有訂貨配送流程存在大量的串行現(xiàn)象，如連鎖公司制單 過程和總公司制單過程串行進(jìn)行，僅僅由它本身造成的時間延誤就是3小時；連鎖公司倉 庫和總部倉庫串行發(fā)貨，本身造成的延誤是2小時。 III） 電子化程度極低。只有連鎖公司和總公司之間的信息傳輸是通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的，其它諸如 連鎖門店和連鎖公司之間的信息傳輸，連鎖公司和倉庫、總部和倉庫之間的信息傳輸都 是通過傳真或人工傳輸，造成傳輸速度慢，信息滯后，誤碼率高等。 4. 再造訂貨配送流程 由于短時間內(nèi)不可能進(jìn)行技術(shù)投資，難以提高訂貨配送鏈的電子化程度，因而沒法根本 地改善訂貨配送流程，但我們僅僅解決前兩個問題--大批量問題和串行問題--就已達(dá)到 了目標(biāo)，縮短訂貨配送周期30%以上。我們解決的方法是：① 減小批量，把原來一批處理31家連鎖門店改為分成兩批處理，增加制單復(fù)驗(yàn)等的靈活性 ，縮短批處理時間；② 并行處理連鎖公司和總公司制單過程；③ 并行處理連鎖公司和總公司倉庫發(fā)貨。通過這種改進(jìn)，縮短訂貨配送時間37%以上。 改進(jìn)后的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖如圖7- 5），箭頭下面數(shù)字為工序時間，上面為工序代號（工序意義見表10）。從網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖可 知，該流程關(guān)鍵路線時間為：21.5小時。比原有流程關(guān)鍵路線時間28.5小時減少7小時。 表格 10：改進(jìn)后工序安排表 |工序號 |時間 |工序說明 | |A1 |第一天11:00-14|第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店向連鎖公司傳送訂貨單 | | |:00 | | |A2 |14:00-17:00 |第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店向連鎖公司傳送訂貨單 | |B |17:00-20:30 |連鎖公司開內(nèi)配單（單上所列商品為連鎖公司倉| | | |庫提供）并向總公司傳送訂貨信息，并整理好內(nèi)| | | |配單 | |F |18:00-21:00 |總公司開外配單（單上所列商品由總公司倉庫提| | | |供） | |G |21:00-21:30 |外配單由專人送至總公司倉庫 | |H |21:30-22:30 |總公司倉庫人員整理外配單，并于第二天上午8 | | | |點(diǎn)將整理好的外配單送至總公司倉庫各庫房。 | |C |第二天7:30-8:0|整理好的內(nèi)配單由專人送至連鎖公司倉庫 | | |0 | | |I1 |8:00-10:00 |總公司倉庫為第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店發(fā)貨且細(xì)配 | |E1 |8:00-10:00 |連鎖公司倉庫為第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店發(fā)貨且細(xì)配| |J1 |10:00-11:00 |復(fù)驗(yàn)第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店 | |I2 |10:00-12:00 |總公司倉庫為第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店發(fā)貨且細(xì)配 | |F2 |10:00-12:00 |連鎖公司倉庫為第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店發(fā)貨且細(xì)配| |J2 |14:00-15:00 |復(fù)驗(yàn)第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店 | |K |13:00-16:00 |第一批運(yùn)輸 | |L |16:00-20:00 |第一批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店商品上架 | |M |16:00-19:00 |第二批運(yùn)輸 | |N |19:00-22:00 |第二批運(yùn)輸?shù)倪B鎖店商品上架 | 改進(jìn)后的流程甘特圖如圖7- 6），從改進(jìn)后的流程甘特圖和原有流程甘特圖比較可知：改進(jìn)后的流程甘特圖并行活動 明顯增多，而且整個流程實(shí)際需要時間為35小時，比原有流程實(shí)際需要時間52小時減少 17小時，減少32.7%。 圖7-6）改進(jìn)后流程甘特圖 　
七、捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)（有限）公司訂貨配送流程再造研究