灌裝車間消毒池冷卻池換水作業(yè)細則a
灌裝車間消毒冷卻池換水作業(yè)細則 1. 目的 規(guī)范消毒池、冷卻池換水程序、頻率，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 2. 適用范圍 果凍制造部灌裝車間消烘工段。 3. 職責(zé) 3.1各崗位操作工負責(zé)按此細則要求作業(yè) 3.2工段長、組長負責(zé)對操作工的操作進行指導(dǎo)和監(jiān)督 4. 定義（無） 5. 內(nèi)容 5.1在連續(xù)生產(chǎn)時，各自動線消毒池?zé)崴毭?2小時更換一次，采取邊加水、邊開蒸汽 、邊加熱邊放水的方式換水，換水時間持續(xù)30min，在交接班后立即進行。 5.2在連續(xù)生產(chǎn)時，各自動線冷卻池須24小時徹底換水一次，在每日8：00交接班完畢 后進行。 5.3在連續(xù)生產(chǎn)時，企鵝機自動線冷卻池須12小時將1/2的水進行更換，時間分別在8： 00及20：00進行。 5.4人工線消毒池(包括大消毒池)須12小時將1/3的水進行更換，方式同4.1。 5.5人工線冷卻池須24小時換水一次,每日8:00交接班時，由接班主導(dǎo)。 5.6自動線生產(chǎn)布丁產(chǎn)品時，消毒池為8小時更換水一次，方式同4.1，組長必須現(xiàn)場監(jiān) 督。 5.7換水作業(yè)進行時，消毒池中不得有半成品，特殊情況必須經(jīng)品管確認，同時要求水 溫必須達到工藝的要求范圍。 6 處罰 6.1責(zé)任操作工未按以上規(guī)定執(zhí)行者，扣績效2分/次。 6.2組長、工段長確認、監(jiān)督不到位，按《灌裝車間工程確認表確認細則》處罰。
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