酒店工程部管理規(guī)范
酒店工程部管理規(guī)范 1 工程部的任務(wù) 1.1 為酒店供應(yīng)能源---- 工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制 和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。 1.2 對酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修---- 工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。 1.3 對設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造---- 為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店 永褒青春,提高競爭力,應(yīng)對酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。 2 電工班的任務(wù) 2.1 負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。 2.2 負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。 2.3 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)。 3 空調(diào)班的任務(wù) 3.1 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。 3.2 負(fù)責(zé)酒店所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。 3.3 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。 3.4 負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。 4 維修班的任務(wù) 4.1 負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。 4.2 負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。 4.3 負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。 4.4 積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。 二 工程部崗位規(guī)范 1 工程部經(jīng)理職責(zé) 1.1 負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請購物資報(bào)告。 1.2 負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。 1.3 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。 1.4 制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。 1.5 負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程維修工作的投訴。 1.6 協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。 1.7 合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。 2 工程部主管崗位職責(zé) 2.1 協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督 導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。 2.2 檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障 ，保證酒店正常營業(yè)需要。 2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施 2.4 督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管 理與運(yùn)行提供依據(jù)。 2.5 完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。 3 領(lǐng)班崗位職責(zé) 3.1 及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng) 規(guī)章制度。 3.2 負(fù)責(zé)按部內(nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè) 備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。 3.3 負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各 種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識。 3.4 負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄， 為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。 3.5 負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。 4 電工崗位職責(zé) 4.1 嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。 4.2 努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。 4.3 密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。 4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未 經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。 4.5 發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門經(jīng)理,事 故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。 4.6 做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。 4.7 認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。 4.8 對電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時(shí)應(yīng) 急使用。 4.9 保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。 5 修理工崗位職責(zé) 5.1 嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉設(shè)備性能及 系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。 5.2 每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。 5.3 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動和電動工具，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必 須報(bào)告部門經(jīng)理，對各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。 5.4 樹立強(qiáng)烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場所施工必 要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格 按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。 5.5 對來人來電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫 維修換件記錄單。 5.6 交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。 5.7 維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng) 事者責(zé)任。 5.8 嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。 6 空調(diào)工崗位職責(zé) 6.1 定時(shí)對外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對濕度進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工 況調(diào)節(jié)，并做好記錄。 6.2 每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清 楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。 6.3 必須記錄清楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間，3值班人員必須堅(jiān) 守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對值班長安排的工作負(fù)責(zé)。 6.4 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)。 6.5 嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，維修要迅速及時(shí)，維修完畢要迅速返回班組待命 。 6.6 負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。 6.7 認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。 6.8 有事離開崗位必須報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開。 7 鍋爐工崗位職責(zé) 7.1 嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行。 7.2 做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和年度檢修工作。 7.3 堅(jiān)守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。 7.4 負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。 7.5 努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。 7.6 積極完成上級交予的其它任務(wù)。 三 工程部基礎(chǔ)管理制度 1 設(shè)備技術(shù)檔案管理制度 1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，按時(shí)間 順序存放。 1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn) 單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè) 備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編號以便查找。 1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動力設(shè)備與管道配管竣工圖 ，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加 工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。 1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕 度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理 5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱 。 2 能源管理制度 酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低 能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng) 進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采 取以下電能節(jié)約措施： 2.1 對無功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。 2.2 對供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。 2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系 統(tǒng)的運(yùn)行效率,對于宴會廳等非24小時(shí)營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少 送風(fēng)量以節(jié)能。 2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對照明場所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。 2.5 對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以 節(jié)約能源的節(jié)能意識。 3 安全運(yùn)行管理制度 3.1 根據(jù)勞動部門有關(guān)規(guī)定，組織對電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持 有操作證的才能上崗。 3.2 根據(jù)勞動安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。 3.3 加強(qiáng)勞動安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場。 3.4 對變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行年度檢查。 3.5 對中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。 3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。 3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管。 3.8 木工作業(yè)場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。 3.9 應(yīng)對員工進(jìn)行急救和消防知識的教育和考核。 3.10 建立事故處理制度。 3.11 對外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督， 避免事故發(fā)生。 3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。 4 工具管理制度 4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。 4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。 4.3 各種電動工具原則上由專人保管。 4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。 4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。 四 設(shè)備運(yùn)行管理制度 1 設(shè)備維修程序 1.1 設(shè)備需要維修，使用部門如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。 1.2 急需維修時(shí)，使用部門也可直接電話通知工程部。 1.3 工程部接報(bào)修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場后，憑報(bào)修單進(jìn)行維 修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。 1.4 修復(fù)后使用部門應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。 1.5 無法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中 1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無法修復(fù) 的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。 1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。 2 公共部位巡查檢修 對于幾個(gè)部門共同使用且較難界定由誰負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查 檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班 負(fù)責(zé)人后安排檢修。 3 客房巡查檢修 可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對較大故障 或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫報(bào)修單 4 大型成套設(shè)備的計(jì)劃檢修 設(shè)備的計(jì)劃檢修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè) 備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。 根據(jù)檢修的要求可分為以下二級保養(yǎng)： 4.1 一級保養(yǎng) 4.1.1 設(shè)備一級保養(yǎng)的目的 4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命 4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況 4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤滑，安全的要求 4.1.2 一級保養(yǎng)的主要內(nèi)容 4.1.2 .1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗 4.1.2 .1 2 對設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整 4.1.2 .1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢 4.1.2 .1 4檢查調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏 4.1.2 .1 5清掃電器箱，電動機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定 4.1.2 .1 6清洗附件冷卻裝置 4.2二級保養(yǎng) 4.2.1 設(shè)備二級保養(yǎng)的目的 4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.2.1.2 延長設(shè)備大修期和使用年限 4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率 4.2.2 二級保養(yǎng)的主要內(nèi)容 4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件 4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動機(jī) 4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平 5 機(jī)房管理 5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發(fā)的操作證 5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程 5.3 操作人員對設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度 五 交接班制度 1 各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度 2 各班組接班人員...
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