石羊農(nóng)莊員工培訓(xùn)(ppt)
石羊農(nóng)莊員工培訓(xùn)
培訓(xùn)師：成永亮
教材制作日期：5/12

培訓(xùn)對(duì)象：石羊農(nóng)莊所有員工
培訓(xùn)跨度：2.5小時(shí)
培訓(xùn)形式：游戲+講授法
課程目錄
小游戲 10分鐘
餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀 25分鐘
金融危機(jī)中的生存之道 25分鐘
休息 10分鐘
責(zé)商管理 20分鐘
職業(yè)生涯管理 30分鐘
Q&A 5分鐘
一、小游戲
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
著裝規(guī)范
員工上崗應(yīng)著崗位制服，保持整潔，美觀，合身
員工佩帶工作牌在制服的左胸規(guī)定位置
未經(jīng)許可不得穿工作服外出
員工應(yīng)按照崗位要求穿布鞋或皮鞋，皮鞋應(yīng)保持清潔光亮

二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
個(gè) 人 衛(wèi) 生 和 修 飾 規(guī) 范
保持面部清潔，不留怪異發(fā)型
女員工不得畫濃狀
不得使用香味過濃的香水或化妝品。
勤洗頭，勤洗澡，勤換衣服，勤修指甲
佩帶飾物必須符合崗位要求
樓 面 服 務(wù) 基 本 禮 貌 用 語
迎客---“您好，歡迎光臨！
拉椅請(qǐng)座---“先生/小姐，請(qǐng)坐！
開位問茶---“請(qǐng)問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？
派餐巾---“先生/小姐，請(qǐng)用毛巾。斟茶--先生/小姐，請(qǐng)用茶。
斟茶---“先生/小姐，請(qǐng)用茶。
問酒水---“先生/小姐，請(qǐng)問喜歡喝些什么酒水呢？
斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？
收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？
樓 面 服 務(wù) 基 本 禮 貌 用 語
上湯---“這是**湯，請(qǐng)慢用。”
上菜---“這是**菜，請(qǐng)各位慢用。”
更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。”
撤換茶碟---“請(qǐng)問，這個(gè)茶碟可以收走嗎？”
上水果---“這盤水果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請(qǐng)慢用。”
飯后茶---“請(qǐng)用熱茶。”
結(jié)帳---“請(qǐng)問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”
送客---“多謝光臨，歡迎下次再來，再見！”
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀
二、餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀

帶位手勢(shì)/拉椅手勢(shì)
開位手勢(shì)斟茶手勢(shì)/斟酒水手勢(shì)
收茶杯手勢(shì)
撤換骨碟手勢(shì)
換煙灰缸手勢(shì)
上湯手勢(shì)


二、金融危機(jī)中的生存之道
問題1、
金融危機(jī)是如何產(chǎn)生的？
二、金融危機(jī)中的生存之道
問題2、
金融危機(jī)給世界乃至中國帶來什么1？
二、金融危機(jī)中的生存之道
問題2、
金融危機(jī)給世界乃至中國帶來什么2？
二、金融危機(jī)中的生存之道
問題4、
金融危機(jī)給各位帶來了什么?
二、金融危機(jī)中的生存之道
問題5、
我們?cè)撛趺崔k

三、責(zé)商管理
三、責(zé)商管理
三、責(zé)商管理
三、責(zé)商管理
三、責(zé)商管理

四、職業(yè)生涯規(guī)劃
四、職業(yè)生涯規(guī)劃
四、職業(yè)生涯規(guī)劃
四、職業(yè)生涯規(guī)劃
四、職業(yè)生涯規(guī)劃


THE END
謝謝大家

石羊農(nóng)莊員工培訓(xùn)(ppt)