中國飯店行業(yè)的發(fā)展及其協(xié)調(diào)管理的戰(zhàn)略性思考
中國飯店行業(yè)的發(fā)展 及其協(xié)調(diào)管理的戰(zhàn)略性思考 （框架結(jié)構(gòu)示意）
目 錄
第一部分: 中國飯店業(yè)發(fā)展的基本態(tài)勢
中國飯店業(yè)基礎(chǔ)薄弱，二十年加速發(fā)展 2000年涉外旅游飯店數(shù)量是20年前的50倍
1980～2000年中國旅游涉外飯店客房增長約30倍；床位數(shù)增長24倍。
數(shù)量的加速擴(kuò)張，導(dǎo)致供給相對過剩，飯店業(yè)競爭愈加激烈，近幾年全行業(yè)出現(xiàn)虧損。

飯店分布“東多西少”，呈階梯狀態(tài)。投資熱點(diǎn)將逐步西移。
中國飯店業(yè)已經(jīng)發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)變
中國飯店業(yè)面臨著發(fā)展的機(jī)會(huì)

中國旅游業(yè)外匯收入位居世界第七。 一國旅游業(yè)的競爭力在一定程度上反映了飯店業(yè)的競爭力。
第二部分：中國飯店業(yè)繼續(xù)發(fā)展面臨的 基本問題
到2020年，至少有5億游客在中國境內(nèi)住宿消費(fèi)，市場潛力巨大（國內(nèi)游客仍以2000年為基數(shù)）。
能否將市場潛力變成行業(yè)收益，取決于旅游業(yè)、特別是飯店業(yè)的接待能力和接待環(huán)境。
中國飯店業(yè)需要在國際規(guī)則的基礎(chǔ)上進(jìn)行國內(nèi)外的競爭，同時(shí)改善行業(yè)規(guī)則。
世界上飯店業(yè)的兩種管理模式同存于中國，行業(yè)管理體制有待進(jìn)一步完善。
現(xiàn)階段占飯店業(yè)主體的國有飯店的競爭很大程度上是不規(guī)范的，甚至是無序的。
中國飯店行業(yè)的規(guī)制需要進(jìn)一步健全和完善
就經(jīng)營狀態(tài)看，外資飯店比內(nèi)資飯店競爭力強(qiáng)。
中國飯店業(yè)集團(tuán)化有所進(jìn)展，但和國外飯店集團(tuán)相比，差距很大
內(nèi)資飯店集團(tuán)化缺乏動(dòng)力，進(jìn)展慢，阻力大。
缺乏一批高素質(zhì)、高效率、專業(yè)化的內(nèi)資飯店管理公司 。
中國經(jīng)濟(jì)型飯店的集團(tuán)化需求，外國飯店集團(tuán)高度重視，欲捷足先登 。
面對國際飯店集團(tuán)的人才競爭優(yōu)勢，飯店適用人才供需失衡，培訓(xùn)體系需要?jiǎng)?chuàng)新。
由市場競爭的力量解決集團(tuán)化動(dòng)力問題。
中國飯店行業(yè)的發(fā)展及其協(xié)調(diào)管理的戰(zhàn)略性思考