中國(guó)餐飲缺乏創(chuàng)新意識(shí)

 作者:沈坤    287

設(shè)計(jì)概念一定要符合顧客的潛意識(shí)需求,不能過(guò)于另類而令顧客產(chǎn)生距離。如果是“快樂(lè)”概念的餐廳,那么你的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要讓顧客忍俊不禁;如果是“時(shí)尚”概念,那么你的裝修、餐桌、桌布、服務(wù)員、菜名、菜品、服務(wù)模式等等都必須讓顧客感覺(jué)非常時(shí)尚;如果你設(shè)計(jì)了“文化”概念,那么你的每一個(gè)元素都必須與相匹配的文化典故進(jìn)行吻合,否則,你再好的概念也不會(huì)讓顧客產(chǎn)生興趣,有的概念本來(lái)不錯(cuò),但由于做功不足,弄的非驢非馬很快就曇花一現(xiàn)失去吸引力!

餐飲業(yè)創(chuàng)新的潛力很大,但也不容易,這要看餐飲投資者對(duì)餐飲業(yè)未來(lái)的把握和顧客餐飲心理的把握,如果你對(duì)中國(guó)的餐飲前景看好,充滿野心,那么你就具備了創(chuàng)新的動(dòng)力,j接下來(lái)就要看你的創(chuàng)新方法了,方法找不到,所謂的創(chuàng)新也就無(wú)本之末了,我的建議是,當(dāng)你在傳統(tǒng)的邏輯思維里找不到更新的突破性概念,那么不妨運(yùn)用橫向思維,如果你尚不會(huì)運(yùn)用橫向思維進(jìn)行創(chuàng)新,那么你可以找雙劍破局營(yíng)銷策劃公司,相信一定會(huì)給你一個(gè)滿意的答案!

沈坤
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