前言：

近日有媒體質(zhì)疑，號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。味千中國總部相關(guān)負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)解釋，湯底是由濃縮液兌制而成，不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。味千中國總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人浩雄解釋稱，味千的湯底確實由濃縮液兌成的，但濃縮液是由豬骨熬成的。這種濃縮液來自于日本的一家湯汁生產(chǎn)企業(yè)，濃縮液送至門店后，由門店工作人員通過加水和一些其他作料“還原”成湯。一般來說，一公斤濃縮液可以“還原”100碗湯。

昨日，天府早報記者走訪成都的部分味千拉面店，發(fā)現(xiàn)菜單上 “360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣！”的宣傳語均被白紙遮住了。一家味千拉面的經(jīng)理證實，味千的湯是由骨頭湯濃縮液兌成的。截至發(fā)稿時，天府早報記者仍未收到成都味千官方回復(fù)。味千中國總部提供了由中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會出具的《營養(yǎng)評審報告書》和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院營養(yǎng)與分析研究室出具的《食品成分檢測報告》，《營養(yǎng)成分評價報告》中，有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數(shù)十倍”等字樣。但檢測樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費者喝到的稀釋后的面湯。檢測顯示，骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按一公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯換算，一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克，而并非味千官網(wǎng)上顯示的1600毫克，兩者相差巨大。

著名企管專家譚小芳了解到——近日，世界經(jīng)濟(jì)論壇對132家世界領(lǐng)先的跨國公司聯(lián)合調(diào)查顯示：企業(yè)聲譽超過財務(wù)業(yè)績成為衡量企業(yè)成功的重要指標(biāo)。而另一項對歐洲、亞洲、北美洲首席執(zhí)行官的調(diào)查顯示：公司名譽是全球范圍的首席執(zhí)行官們越來越關(guān)心的一個重要問題，并且首席執(zhí)行官們越來越傾向于從戰(zhàn)略的角度考慮這個問題，聲譽管理有助于各國家和地區(qū)制定有效政策，改善投資環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

著名企管專家譚小芳表示，企業(yè)面對危機，采取回避、敷衍甚至掩蓋的做法，無疑會影響到企業(yè)聲譽。而要想改變與此有關(guān)的不利聲譽，需要在第一時間告知媒體，發(fā)布真實情況，爭取主動權(quán)，最大程度壓縮虛假信息的傳播空間，同時需要加強有關(guān)學(xué)習(xí)、借鑒和研究積累跨國公司在聲譽管理方面的經(jīng)驗，避免因不斷發(fā)生的危機事件，造成社會對企業(yè)越來越深的不信任感而最終影響企業(yè)的聲譽。

在這里，我們先聆聽一個古老故事的啟發(fā)：這是個古老的民間故事，就算您對它已是耳熟能詳，也請花點時間，讀完這個故事。曾經(jīng)有個人，身在旅途已經(jīng)好久了。一路長途跋涉，帶的食物已經(jīng)吃完，他又累又餓。當(dāng)他趕到一個小村莊，他想：“也許，有人愿意分我點吃的。”這個人叩開第一間農(nóng)舍，他和女主人之間有這樣一段對話：

“可以給我一點吃的嗎?我走了好長的路，實在太餓了。”“對不起，我沒什么可以給你。”女人答道。于是這個異鄉(xiāng)人走到第二家，又開始討吃的，可是回答還是一樣的。他挨家挨戶地走下去，每一次都遭到了拒絕。但是終于有個村民說：“我只有一點水而已。”

“謝謝你，”異鄉(xiāng)人的臉上滿是感恩的笑意，“我們可以用那些水做湯啊，我們來做石頭湯吧。”他向這個村民要了口鍋，就開始生火了。水開的時候，另一個村民路過，問他在于什么。“我在煮石頭湯呢，”異鄉(xiāng)人答道，“你也可以來嘗一嘗嘛!”好奇的村民接受了邀請。

“首先，我們得在湯里放一塊特別的石頭，”異鄉(xiāng)人說，“這可是塊魔石啊!”他將手伸進(jìn)背包掏啊掏啊，拿出一個他隨身攜帶多年的包裹，他小心翼翼地打開，里面正是那塊特別的石頭。他把石頭放進(jìn)不停翻滾的鍋里。很快，村民們都聽說了，有個怪人，能用石頭做湯呢。他們開始聚攏來，圍在火邊，問這樣那樣的問題。“你這石頭湯，是什么味道啊?”有個村民問。

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